Kuymak

Kuymak Trabzon’a özgü mısır unu ile yapılan çok lezzetli bir yemektir. Kuymak diğer bir adı ile mıhlama tereyağı ve mısır ununun enfes tadını sizlere sunuyor. Trabzon da gittiğiniz her lokanta da başyemek olarak sunum yapan ustalar çok lezzetli yapıyor. Kuymak, mısır unu ve tereyağından sonra tulum peynirinin karışımıyla oluşan o muhteşem lezzeti ekmeğinizi bandırdığınızda damağınızda bıraktığı tat da saklı olduğunu göreceksiniz. Her damak tadına hitap eden Trabzon mutfağından bir lezzet daha sizlerle hanımlar.
Kuymak Malzemeleri
2 çay bardağı mısır unu
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı su
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kuymak Tarifi
Kuymak yapmaya başlarken önce tereyağını tavaya alalım ve eritelim. Kısık ateşte tereyağını yakmadan erittikten sonra mısır ununu ilave edelim ve kavurmaya başlayalım. Kavurma kokusunu aldıktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. En son su ekleyelim ve pişirelim. Kuymak istenildiği kıvama geldikten sonra ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Servis yaparken yanına ekmek dilimleri koymayı unutmayın. Çünkü ekmeği bandırdığınızda bu enfes tadın tiryakisi olacaksınız. Bol kalorili olduğu için arada sırada tüketmekte fayda olduğunu düşünüyorum. Afiyet olsun.