Kayseri Mantısı Tarifi
Mantımızı yapmaya başlarken öncelikle yumurta, un, su ve tuzu karıştırma kabında iyice yoğuralım ve yumuşak bir hamur yapalım. Daha sonra oklava yardımıyla kap açalım ve küçük küçük kareler keselim. Daha sonra kıymalı harcı hazırlamak için kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiberi karıştıralım ve bu küçük karelere koyarak katlayalım. Bir tencerede suyu kaynatalım ve içerisine biraz yağ ve tuz dökerek iyice karıştıralım. Katladığımız mantılarımızı suda haşlayalım ve haşlanan mantıları kevgir yardımıyla alalım. Daha sonra yoğurdun içine dövdüğümüz sarımsakları ekleyelim ve karıştıralım. Ayrı bir tavada tereyağını eritip içerinse kırmızıbiberi koyalım ve sos yapalım. Mantılarımızı yoğurtlayalım ve üzerine biberli sostan gezdirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

Başka bir Kayseri Mantısı tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Kayseri Mantısı yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Spagetti Tarifi
Makarnamızı yapmaya başlarken öncelikle kaynamış suyu tencereye alıyoruz ve üzerine tuz serperek tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya spagetti makarnalarımızı ilave ediyoruz ve saat tutarak haşlıyoruz. Makarnamız haşlanınca süzgüden geçiriyoruz ve iyice suyu süzüldükten sonra tencereye alıyoruz. Spagettimizin üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun. Eğer soslu yapmak isterseniz makarnayı yağlamadan önce sosu ilave ederek karıştıralım. Zaten sos yağlı olduğu için makarnayı yağlamaya gerek yoktur.

Farklı bir spagetti tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.

Spagetti yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Makarna Böreği Malzemeleri:

—1 paket uzun makarna
—100 gram beyaz peynir
—150 gram kaşar peynir
—5 yemek kaşığı margarin
—yarım demet maydanoz
—1 bardak haşlanmış bezelye
—1 çay kaşığı karabiber
—1 çay kaşığı tuz

Makarna Böreği Yapılışı:
Öncelikle makarnamızı haşlıyoruz. Haşlarken tuz ve 1 kaşık zeytinyağı ekliyoruz. Makarnalarımız haşlandıktan sonra kare bir fırın tepsisini margarin ile iyice yağlıyoruz. Haşlanan makarnaların yarısını yağladığımız tepsiye ekliyoruz.
Büyükçe bir kâseye diğer malzemelerimizde ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karıştırdığımız bu malzemeleri makarnanın üzerine döküyoruz. Kalan makarnalarıda tekrar tepsiye döküp bezelyeli harcımızı da üzerine kapatıyoruz.180 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Eğer isterseniz bezelyeli harcın içine 1 yumurtada kırabilirsiniz makarnalarınızın dağılmaması için.

Afiyet Olsun

Makarna Böreği yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Gerekli malzemeler:

1 paket makarna
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar zeytin yağ

Kıymalı makarna tarifi:

Teflon geniş bir tavaya çok az zeytin yağ dökün ve içine küp küp doğranmış kuru soğanı atıp bir iki dakika kavurun hemen ardından kıymayı ilave edin ve kavurun.
Kavrulan kıymayı ocaktan alın ve içine tuz, karabiber, kırmızı biber ekip karıştırın.
Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
Kaynayan suyun içine makarnayı atın ve 7 ila 10 arasında haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine bir miktar soguk su dökerek tekrar süzün.
Ardından geniş bir tencereye bir miktar zeytin yağ koyun ve içine makarnayı atıp ocağa alın.
Makarnanın üzerine kavrulmuş kıymayı dökün ve birkaç dakika karıştırarak ikisini birlikte ısıtıp, ocaktan alın.
Sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.

Başka bir kıymalı makarna tarifi için videoyu izleyiniz.

Kıymalı makarna yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Gerekli malzemeler:

500 gram un
4 tane yumurta
Aldığı kadar süt

Erişte tarifi:

Geniş bir yoğurma kabının içine unu boşaltın,
Ortasını açıp yumurtaları çakın.
Bir elinizle yumurtaları ve unu karıştırırken bir elinizle sütü yavaş yavaş dökün.
Yeterli derecede sütü boşattıktan sonra iki elinizle birlikte en az 20 dakika erişte hamurunu yoğurun.
Yoğrulan erişte hamurunun üzerini temiz bir bezle kapatın ve 1 saat dinlendirin.
Ardından hamurdan 5 parça koparın ve yuvarlayın.
Bezelerin her birini tek tek açın.
Ardından küçük şeritler halinde bıçakla keserek erişteleri elde edin.
Bütün bezeleri bu şekilde şerit halinde kestikten sonra büyük bir tepsiye veya büyük bir sofra bezine erişteleri serpin ve 1 gün bekletin.
Ertesi gün erişteleri toplayıp, cam kavanoza koyun ve ihtiyacınız olduğunda birer kaselik erişte alarak pişirin.
Afiyet olsun.

Değişik bir erişte tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.

Erişte yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Gerekli malzemeler:

1 paket fırın makarna
4 yemek kaşığı zeytin yağ
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (içine koymak için)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzerine serpmek için)
Yeteri kadar tuz
Sosu için malzeme:
4 yemek kaşığı tere yağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt

Fırın makarna tarifi:

Makarnayı ikiye bölün ve büyük bir tencereye üzerine biraz çıkacak kadar su ile koyun. Suyu fazla koymanızın hiçbir faydası olmadığı gibi makarna içindeki vitaminlerinde süzgüden akıp gitmesine sebep olur. Bu yüzden sadece makarnaları haşlayıp şişmesine yetecek kadar su koymalısınız.
Ocağa aldığınız tencerenin içine makarnaların yapışmasını önlemek için çok az sıvı yağ dökün ve 10 dakika haşlayın.
Haşlanan makarnaları süzgüye alıp süzün.
Bu esnada sosu hazırlayın.
Bir tencerenin içine un ve sütü koyup iyice çırpın.
Ardından içine tereyağını koyup, ocağa alın ve kıvamını bulana kadar pişirin.
Ardından geniş bir kabın içine haşlanmış makarnayı dökün ve üzerine tuz, hazır olan sos ile rendelenmiş 2 su bardağı kaşar peynirini serpip hepsini birlikte karıştırın ve bu karışımı borcam tepsiye aktarın.
Üzerine bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serptikten sonra 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Farklı bir fırın makarna tarifi için videomuzu izleyebilirsiniz.

Fırın makarna yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Gerekli malzemeler:

Mantı hamuru için malzeme:

2 su bardağı un
2 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Mantı içi malzeme:

250 gram yağsız kıyma
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Mantı sos için malzeme:

1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tere yağ
4 diş sarımsak
Yarım kilo yoğurt
2 çay kaşığı kırmızıbiber

Mantı tarifi:

Öncelikle mantı hamurunu hazırlayacağımız bir kabın içine unu koyuyoruz ve ortasını açarak yumurtayı kırıyoruz. Unu üzerin tuzunu serpiyoruz ve yeteri kadar suyu az az ekleyerek yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini önce havlu peçete ile kapatıp onun da üzerini nemli bezle kapatarak 20 dakika kenarda dinlendiriyoruz.
Ayrı bir kabın içine mantı içi için kıymayı koyuyoruz ve üzerine ince doğranmış kuru soğanı, tuzu, karabiberi ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
Mutfak tezgahının üzerine mantı hamurunu incecik açıyoruz ve bıçakla 1 cm lik kareler kesiyoruz.
Hazır olan mantı içini kare mantı hamurlarının içine paylaştırıyoruz ve kare hamurları dört ucundan tutup ortada parmaklarımızla birleştiriyoruz.
Bir tencereye bolca su koyup kaynatıyoruz ve içine bir miktar sıvıyağ ile tuz döküp, 2-3 etapta mantı hamurlarını kaynar suyun içine atarak haşlayıp, kevgirle haşlanan mantıları alıp servis tabağına döküyoruz.
Ayrı bir tavanın içine mantı sosu için tereyağ, salça, ince doğranmış sarımsakları, kırmızı biberi koyup kavuruyoruz.
Servis tabağındaki mantıların üzerine yoğurdu gezdirerek döküyoruz ve yoğurdun üzerine hazır olan mantı sosunu yine gezdirerek döküyoruz.
Afiyet olsun.

Başka bir mantı tarifi için videoyu izleyiniz.

Mantı yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.