Patlıcan Dolması Malzemeleri:
—20 adet adana patlıcanı
—yarım kilo pirinç
—2 yemek kaşığı salça
—1 su bardağı yağ
—150 gram kıyma
—2 adet kuru soğan
—5diş sarımsak
—1tatlı kaşığı kekik
—1 kaşığı kırmızıbiber
—1 çay kaşığı kimyon
—1 çay kaşığı karabiber
—1 tatlı kaşığı tuz
—Yarım demet maydanoz

Patlıcan Dolması Tarifi:
Öncelikle 20 adet patlıcanın içini oyup tuzlu suda bekletiyoruz. Genişçe bir kaba kuru soğanı doğrayıp koyuyoruz. Arkasından ayıklayıp yıkadığımız pirinci, salçayı, yağı, kıymayı ekleyip yoğuruyoruz. Sarımsaklarımı soyup doğrayıp içine ekliyoruz. Arkasından bütün baharatları ekliyoruz. Maydanozu da doğrayıp ekledikten sonra patlıcanlarımızın içini dolduruyoruz. Patlıcanları kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz. Patlıcanlar pişer iken küçük bir cezveye yağ, yarım limonu sıkıp koyuyoruz. Birazda pul biber ve nane ekledikten sonra kaynatıyoruz. Pişen dolmalarımızın üzerine döküyoruz.

Afiyet Olsun

Farklı bir patlıcan dolması tarifi için videoyu izleyiniz.

Patlıcan Dolması yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Domates sosu için;
6 tane domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 tane diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar sıvıyağ (kızartma yapmak için)

Şakşuka tarifi
Şakşukayı yapmaya başlarken önce patlıcanları alacalı olarak soyalım ve küp küp doğrayalım. Daha sonra patateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Biberlerin sapını keselim ve uzun şerit halinde doğrayalım. Kabakları da halka halka doğrayalım ve sırasıyla kızartalım. Kızgın yağda bütün sebzeleri kızarttıktan sonra ayrı bir yerde domatesleri rendeleyelim ve sarımsakları döverek pişirelim. Zeytinyağı ve tuz da ilave ederek karıştıralım ve kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Kızarttığımız sebzelerin üzerine domates sosunu dökelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

Başka bir şakşuka tarifi için videoyu izleyiniz.

Şakşuka yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Mıhlama tarifi
Mıhlama yapmaya başlarken öncelikle tavaya tereyağını alalım ve kısık ateşte eritelim. Mısır ununu tereyağı ile kavuralım ve yanık kokusu gibi bir koku gelmeye başlayınca rendelenmiş kaşar peyniri veya rendelenmiş tulum peynirini ilave edelim. Peynir eriyip macun kıvamına gelince sıcak su koyalım ve pişirmeye başlayalım. Sürekli karıştırarak pişirdiğimiz mıhlamamızı ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Farklı bir mıhlama tarifi için videoyu izleyiniz..

Mıhlama yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Kabak yemeği Tarifi
Kabakların kabuklarını soyalım ve halka halka doğrayalım. Yıkadıktan sonra kenarda bekletelim. Kuru soğanları yemeklik olarak doğrayalım ve zeytinyağı ile biraz kavuralım. Üzerine salça, tuz ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. En son kabakları koyalım ve kabaklar su salıncaya kadar kapağını kapatalım. Yaklaşık yarım saat pişirelim. Kabak yemeğimiz pişince ocaktan alalım ve üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis yapalım. Afiyet olsun.

Başka bir kabak yemeği tarifi için videomuzu izleyebilirsiniz.

Kabak Yemeği yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Kapuskanın Malzemeleri:
—1 adet lahana(orta boy)
—100 gram tereyağı
—3 adet orta büyüklükte soğan
—1 bardak su
—250 gram yağlı kıyma
—1 bardak rende kaşar peyniri
—2 yemek kaşığı salça (karışık)
-tuz, karabiber, pul biber

Beşamel sos için gerekli malzemeler:
—1 su bardağı süt
—2 kaşık margarin
—2 kaşık un
—1 çay kaşığı karabiber
—1 tutam tuz

Beşamel sosun yapılışı:
Yağ ve un pembeleşene kadar kavurun. İçerisine azar azar soğuk sütü dökün. Sürekli karıştırın dibini tutmaması için. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberini ekleyip kapatın.

Kapuskanın yapılışı:
İlk olarak küp küp doğradığımız soğanı tereyağında kavuralım. Soğanlar pembeleşince içerisine kıyma ve salçamızı ekleyelim. Arkasından karabiber ve tuzu ekleyelim. Üzerine suyumuzu ekleyip sosumuzun kıvama gelmesini bekleyelim. Lahananın yapraklarını tet tek yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayalım. Doğradığımız lahanayı kıymalı sosun üzerine döküp kapağını sıkıca kapatalım. Eğer lahanamızın suyu az gelir ise 1 bardak daha sıcak su ekleyebiliriz. Daha sonra pişen lahanaları düz bir fırın tepsisine alalım ve üzerine beşamel sosu ekleyelim. Son olarak da kaşar peyniri ekledikten sonra 10 dakika fırında pişirelim.

Afiyet Olsun

Başka bir kapuska tarifi için videoyu izleyiniz.

Kapuska yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Fellah Köftesi tarifi
Bulgur ve irmiği bir tencerede karıştıralım. Üzerine sıcak su ilave edelim ve suyu çekinceye kadar pişirelim. Daha sonra karıştırarak bulgurları soğutalım ve içerisine ayrı bir yerde karıştırdığımız un, yumurta, salça, baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğuralım. Hamur haline getirdiğimiz bu karışımdan küçük toplar yapalım ve kaynamış suya atalım, biraz haşlayalım. Haşladığımız bulgur köftelerini bir tepsiye alalım ve başka bir yerde sosumuzu hazırlayalım. Zeytinyağında sarımsakları kavuralım. Salça ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Domatesleri rendeleyelim ve içerisine ekleyerek pişirmeye başlayalım. Daha sonra sırasıyla tuz, nar ekşisi, nane ve pul biber ekleyerek karıştıralım. Köftelerin üzerine domates sosunu gezdirelim ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Fellah Köftesi yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Bulgur Köftesi Malzemeleri:
—Yarım kilogram çiğköftelik ince bulgur
—1 yumurta
—2 yemek kaşığı salça
—1 su bardağı un
—4 adet soyulmuş domates
—3 diş sarımsak
—1 fincan sıvı yağ
—1 demet maydanoz
—kimyon karabiber ve tuz

Bulgur Köftesini Tarifi:
Öncelikle bulgurumuzu 3 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz. Yarım saat dinlendirdikten sonra içerisine yumurta, un kimyon ve salçayı ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan misket büyüklüğünden parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Hepsini yuvarladıktan sonra bir tencere kaynar suyun içerisine 1 yemek kaşığı limon suyu damlatıp haşlıyoruz. Eğer limon suyu koymaz isek köftelerimiz dağla bilir. Beş dakika kaynattıktan sonra süzgecin içerisine dağılmadan koyuyoruz.

Köftelerin haşlama suyundan 1 çay bardağı alıyoruz sosun içine eklemek için.
Sos için öncelikle domateslerimizi soyup rendeliyoruz. Yapacağımız tavaya yağ koyduktan sonra domatesleri içine aktarıyoruz. Domatesler pişerken salçasını koyup arakasında köftenin suyundan ayırdığımız suyu ekliyoruz. Soyduğumuz sarımsakları içine rendeleyip karabiber ve tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz. Son olarakta maydanozları küçük küçük doğrayıp içine atıyoruz. Hazırladığımız bu sosun içine köftelerimizi koyup tahta kaşığın sapıyla karıştırıyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz

Afiyet Olsun

Bulgur Köftesi yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

İslim Kebabı Tarifi
Kebabımızı yapmaya başlarken öncelikle patlıcanları uzun uzun şerit halinde keselim ve kızartalım. Bütün patlıcanları kızarttıktan sonra bir küçük kâseye çapraz olarak iki tane uzun şerit patlıcanı koyalım. Ortasına kuşbaşı etten hazırladığımız harcı koyalım. Kuşbaşı etini tavaya alalım ve su salıp çekinceye kadar pişirelim. Daha sonra kuru soğan, küp doğranmış domates, sarımsak, baharatları ve ince doğranmış biberleri ekleyerek kavuralım. Harcımızı patlıcanlara doldurunca patlıcanları çapraz katlayalım ve kürdan batırarak pişerken açılmasını önleyelim. Bohça patlıcanları tencereye dizelim ve üzerine salçalı su koyarak orta ısılı ateşte pişirelim. Pişen kebabımızı ocaktan alalım ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Başka bir islim kebabı tarifi için videoyu izleyiniz.

İslim Kebabı yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Çılbır Malzemeleri:
—4 adet yumurta
—2 yemek kaşığı tereyağı
—1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
—tuz

Çılbır Tarifi:
Geniş bir tencereye 7 bardak su koyun. İçerisine tuz ilave edim. Su kaynamaya başlayınca yumurtaları teker teker içine kırın. Kırdığınız yumurtaları 5 dakika pişirdikten sonra kevgirle alın. Ispanak yemeğini servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Sarımsaklı yoğurdun üzerine de yaptığımız çılbırları dökelim. Sos tavasında da tereyağı kırmızıbiberleri sos yaptıktan sonra çılbırın üzerine döküp sıcak olarak servis edelim

Afiyet Olsun

Çılbır yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.

Kuymak Tarifi
Kuymak yapmaya başlarken önce tereyağını tavaya alalım ve eritelim. Kısık ateşte tereyağını yakmadan erittikten sonra mısır ununu ilave edelim ve kavurmaya başlayalım. Kavurma kokusunu aldıktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. En son su ekleyelim ve pişirelim. Kuymak istenildiği kıvama geldikten sonra ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Servis yaparken yanına ekmek dilimleri koymayı unutmayın. Çünkü ekmeği bandırdığınızda bu enfes tadın tiryakisi olacaksınız. Bol kalorili olduğu için arada sırada tüketmekte fayda olduğunu düşünüyorum. Afiyet olsun.

Kuymak yazısı ilk önce kadın sitesi kadınca örgü dantel üzerinde ortaya çıktı.