Menemen

Genelde öğrenci yemeği olarak bilinse de aslında menemen özelikle yaz mevsiminin en sevilen, en sık yapılan yemeklerindendir. Menemen yaparken domateslerin kabuklarını mutlaka soymaya dikkat edin. Baharat seviyorsanız, ocaktan aldıktan sonra üzerine kırmızı pul biber, karabiber ekebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

6 tane yumurta
2 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytin yağ
4 tane yeşil biber
4 tane domates
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Menemen tarifi:

Soğanları küp küp doğruyoruz.
Yeşilbiberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğruyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
Maydanozları ince ince kıyıyoruz.
Malzemelerimiz böylece hazır hale gelince, geniş bir teflon tencereye zeytinyağını koyuyoruz ve yağ kızınca içine önce soğanları atıyoruz ve tahta kaşıkla karıştırarak 1-2 dakika kavuruyoruz.
Ardından biberleri ekliyoruz ve tekrar karıştırarak 5 dakika kavuruyoruz.
Domatesleri de tavamıza ilave edip karıştırarak, domatesler çok az eriyene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Son olarak yumurtaları çakıyoruz ve 1 dakika hiç karıştırmadan pişiriyoruz.
Ardından tuzunu serpip karıştırıyoruz ve yumurtaların beyazları pişince menemeni ocaktan alıyoruz.
Üzerine kıyılmış maydanozları serpip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

Başka bir menemen tarifi için videoyu izleyiniz.