Kabak Salatası

Kabak Salatası

5 Kişilik
3 dakika ocakta (kabağın haşlanma süresi)

Gerekli Malzemeler:
3 adet kabak (orta boy),
50 gram ceviziçi,
1/4 demet dereotu,
4 diş sarımsak,
1 bardak yoğurt,
4 su bardağı sıcak su,
4 su bardağı buzlu su,
1 tatlı kaşığı tuz.
Sosu için:
4 yemek kaşığı riviera
zeytinyağı,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Bu salatada kullanacağınız kabakları dış rengi koyu yeşil olanlarından seçerseniz daha güzel bir renkte salata yapabilirsiniz.

Yapılışı
1- 3 adet kabağı soyma aparatının tırtıllı kısmı ile soyun. Çizdiğiniz kabakları uzunlamasına dörde kesin. Kestiğiniz kabakların içlerindeki çekirdekli kısımları bir bıçakla verevine küçük parçalar halinde kesin.
2- Geniş bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın. Dilimlediğiniz kabakları içine aktararak 3 dakika kadar haşlayın. Bu sürenin sonunda haşladığınız kabakları içinde 4 bardak buzlu su bulunan oval bir kaba aktarıp 3-4 dakika kadar bekleterek soğutun. Soğuttuğunuz kabakları oval cam bir kaba koyun ve üzerine 4 diş sarımsağı ezerek ilave edin. Üzerine 1 bardak yoğurt ekleyerek 1 tatlı kaşığı tuz serpin.
3- 50 gram ceviz içini doğrama tahtasına koyarak küçük küçük doğrayın ve kabın içine ilave edin. 1/4 demet dereotunu küçük küçük doğrayarak kaba ilave edin. Kabın içindeki tüm malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız salatayı servis tabağına aktarın.
4- Sosunu hazırlamak için ocağa aldığınız bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağ ısındıktan sonra içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber serperek karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökerek kabak salatasını servis edebilirsiniz.

Başka bir kabak salatası tarifi için videoyu izleyiniz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git