Zeytinyağlı Semizotu

Zeytinyağlı Semizotu

6-7 kişilik
Ocakta orta ateşte 15 dakika

Gerekli Malzemeler:
1 kg. semizotu,
2 çorba kaşığı pirinç, 2 adet havuç,
1 adet soğan,
2 adet domates,
1 adet kırmızı biber,
1 adet sarı biber,
Yarım limonun suyu,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı şeker,
2 bardak sıcak su,
1 tatlı kaşığı tuz

Semizotlarının taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Yemeği hazırlamaya başlamadan önce semizotlarını sirkeli suda bekletmeniz önerilir. Dilerseniz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limonu, bir kasede çırparak hazırlayacağınız sosu (çingene sosu) yemeğiniz piştikten sonra üzerine dökebilirsiniz.

Yapılışı
1- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı ko¬yun. 1 adet soğanı küp küp doğrayın. Doğradığınız soğanları tencereye ilave edip kızgın yağda kavurun. 2 adet havucu küp küp kesip, tencereye ilave edin ve soğanlarla birlikte kavurun. Soğanlar ve havuçlar kavrulurken 1 adet sarı biber ve 1 adet kırmızı biberi küp küp doğrayın. Renkli biberleri tencereye ekleyin ve bir süre karıştırın.
2- Önceden ayıkladığınız 1 kg. semizotunu tencereye ilave edip, karıştırın. Bu sırada 2 adet domatesi küp küp doğrayın. Doğradığınız domatesleri semizotuna ilave edin. Dilediğiniz miktarda tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri üzerine serpin.
3- Bu sırada 2 çorba kaşığı pirinci yıkayıp süzün ve yemeğin üzerine serpin. Pirinçlerin üzerine de yarım adet limon sıkın. Limonun çekirdekleri yemeğe acılık vereceği için tencereye düşmemesine özen gösterin.
4- Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 10 dakika orta ateşte pişmeye bırakın. Pişme işleminden sonra geniş bir kaba alarak soğutun ve soğuk olarak servis yapın.

Tarifini Videoda İzleyin.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git