kadın sitesi kadınca örgü dantel

Yazar: ceren3

  • Pastırmalı Patates Salatası

    Pastırmalı Patates Salatası

    Pastırmalı Patates Salatası

    5-6 kişilik
    2 dakika ocakta (pastırmaların kavrulma süresi)
    25 dakika ocakta orta ateşte, patatesin haşlanma süresi)

    Gerekli Malzemeler:
    5 adet patates,
    7 dilim pastırma,
    3-4 dal demet maydanoz,
    7 çorba kaşığı sızma zeytinyağı,
    1 çorba kaşığı hardal,
    2 çorba kaşığı sirke,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 çay kaşığı karabiber,
    5 adet taze soğan,
    3-4 dal taze nane.

    Patatesler haşlandıktan sonra soğumalarını beklemeyip, patatesler ılıkken salatayı hazırlayın.

    Yapılışı
    1- 7 dilim pastırmayı ince ince doğrayın. Ocağa aldığınız küçük bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine doğradığınız pastırmaları ilave edip pastırmaları ara sıra karıştırarak kavurun. Pastırmalar kavrulurken önceden haşladığınız ve ılıttığınız 5 adet patatesin kabuklarını soyun.
    2- Oval bir kaba 5 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Üzerine 1 çorba kaşığı hardal ve 2 çorba kaşığı sirke ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın.
    Yaklaşık 2 dakikadır kavurduğunuz pastırmaları tezgâha alın. 5 adet taze soğanı ince ince doğrayıp, kaba ilave edin. 3- 4 dal taze nane ve maydanozu birleştirerek ince ince doğrayıp kaba ilave edin. Kabın içindeki malzemeleri birkaç kez karıştırıp üzerine 1 çay kaşığı karabiber serpin.
    4- Haşladığınız patatesleri dörde bölüp, ince ve yassı olacak şekilde doğrayın. Doğradığınız patatesleri de kaba aktardıktan sonra üzerine pastırmaları koyun. Hazırladığınız salatayı karıştırarak bir kâseye aktarın ve süsleyerek servise hazır hale getirin.

    Başka bir patates salatası tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Zeytinyağlı Kabak Bastı

    Zeytinyağlı Kabak Bastı

    Kabak Bastı

    6-7 kişilik 
    Ocakta orta ateşte 20 dakika

    Gerekli Malzemeler:
    1 kg. kabak,
    1 çay bardağı pirinç,
    3 dal dereotu,
    2 adet orta boy soğan,
    4 diş sarımsak,
    2 adet havuç,
    1 adet domates,
    1 çay bardağı zeytinyağı,
    Yarım limon suyu,
    1 tatlı kaşığı toz şeker,
    2 su bardağı sıcak su,
    Tuz.

    Pirinci önceden ılık suda 10 dakika bekletin ve yıkayıp süzün. Dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

    Yapılışı
    1- 2 adet orta boy soğanı küp küp doğrayın. Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını koyun ve kızdırın. Kestiğiniz soğanları tencerede pembeleşinceye kadar kavurun. 4 diş sarımsağı ince ince kıyın ve soğanlarla birlikte kavurun.

    2- Bu sırada 2 adet havucu jülyen şeklinde kesin ve tencereye ilave edin. Havuçlar rengini verene kadar hepsini birkaç dakika kavurun. 1 kg. kabağın çekirdekli göbek kısımlarını kullanmadan kabuk kısımlarını jülyen şeklinde doğrayın. Doğradığınız kabakları tencereye koyun.

    3- 3 dal dereotunu ince ince kıyın. 1 adet domatesi de küp küp doğrayın. Dereotu ve domatesleri, ardından sırayla 1 çay bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı şeker, yeterince tuz ve yarım limon suyunu tencereye ilave edin. 2 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 15 dakika pişirdikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edin.

     

     

    Başka bir zeytinyağlı kabak bastı tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Zeytinyağlı Ispanak Bastı

    Zeytinyağlı Ispanak Bastı

    Zeytinyağlı Ispanak Bastı

    6-7 kişilik
    15 dakika tencerede orta ateşte

    Gerekli Malzemeler:
    1 kg. ıspanak,
    Yarım su bardağı pirinç,
    1 adet domates,
    2 adet orta boy soğan,
    1 adet havuç,
    Yarım kırmızı biber,
    Yarım sarı biber,
    1 çay bardağı zeytinyağı,
    Yarım limon,
    1 tatlı kaşığı toz şeker,
    2 su bardağı sıcak su,
    Tuz.

    Ispanakların çiğ olarak tencerede kavrulması önerilir. Haşlanmış ıspanaktan yapmamanız tavsiye edilir. Pirinci önceden ılık suda 10 dakika bekletin ve yıkayıp süzün. Soğuk servis edin.

    Yapılışı
    1- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı dökün ve kızdırın. 2 adet orta boy soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları doğradıktan sonra, kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
    2- Bu sırada 1 adet havucu küçük küpler halinde kesin. Yarım sarı ve kırmızı biberi de aynı şekilde küçük küpler halinde kesin. 1 adet domatesi küp küp doğrayın.
    3- Tencereye önce doğradığınız havuçları ekleyin ve havuçların rengi çıkana kadar kavurun. Ardından doğradığınız renkli biberleri ilave edin.
    4- 1 kg. ıspanağı doğrayın ve tencereye koyun. Ispanakların üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve yeterince tuzu ekleyin. Yarım limon suyunu da döktükten sonra tencerenin en üstüne kestiğiniz domatesleri ve yarım su bardağı pirinci koyun. Yemek kaynarken birkaç kez karıştırın. Yemek kaynayınca tencereyi kısık ateşe alın. Tencerede kısık ateşte 15 dakika pişirdikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edin.

     

     

    Başka bir ıspanak bastı tarifi için videoyu izleyiniz.



  • Limonlu Pazı Dolması

    Limonlu Pazı Dolması

    Limonlu Pazı Dolması

    5-6 kişilik
    Tencerede kısık ateşte 25 dakika.
    İçi: Tencerede kısık ateşte 10-15 dakika.

    Gerekli Malzemeler..
    1 bağ pazı,
    2 su bardağı pirinç,
    5 adet orta boy soğan,
    2 çorba kaşığı çam fıstığı,
    2 çorba kaşığı kuşüzümü,
    2 çay kaşığı karabiber,
    1 tatlı kaşığı yenibahar,
    2 çorba kaşığı kuru nane,
    4 tatlı kaşığı şeker,
    3 su bardağı sıcak su,
    1 adet havuç,
    1 adet limon,
    3 dal maydanoz,
    2 çay bardağı zeytinyağı,
    tuz,
    Tercihe göre toz ya da çubuk tarçın.

    Pazıların taze ve damarsız, yapraklarının orta büyüklükte olmasına özen gösterin.

    Yapılışı
    1- İç harcı için; 4 adet orta boy soğanı ince ince piyaz şeklinde doğrayın. Tencereye 1 çay bardağı yağı koyun ve yağ orta ateşte kızdıktan sonra içine 2 çorba kaşığı çam fıstığını ekleyin. Fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Doğradığınız soğanları tencereye koyun ve pembeleşinceye kadar fıstıklarla birlikte karıştırın.
    2- 2 su bardağı pirinci 5 dakika ılık suda ıslatın. Islanan pirinçleri soğuk suda iyice yıkadıktan sonra soğan ve fıstık karışımına atıp 10 dakika kavurun. Sırasıyla tarçını, yenibahar, karabiberi, tuzu, naneyi, şekeri, kuşüzümünü ilave edip hepsini karıştırın. 1-1.5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Böylece dolmanızın içi hazırlanmış olacak.
    3- Tencereye 3- 4 su bardağı sıcak suyu dökün. 1 bağ pazıyı tencerenin içine atın. Pazıları 1-2 dakika haşladıktan sonra süzgeçle bir tabağa alın. Pazıların damarlarını ezin ve hazırladığınız içi, pazılara dilediğiniz miktarda koyarak sarın.
    4- Kalan 1 adet orta boy soğanı ve 1 adet havucu dilimleyerek tencereye koyun. 3 dal maydanozu bütün halinde tencereye ilave edin. 1 adet limonun kabuklarını kesin ve limonları dilimleyin. Limonların bir kısmını tencereye yerleştirdikten sonra üzerine sardığınız pazı dolmalarını yerleştirin. 1 tatlı kaşığı şeker, yeterince tuz, birkaç limon dilimi ve 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün ve tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin.

    Limonlu Pazı Dolması Tarifini Videoda İzleyin.
    http://youtu.be/haj1Xa0LEwU

  • Kabak Mücver Tarifi

    Kabak Mücver Tarifi

    Mücver Tarifi

    5-6 kişilik
    10 dakika ocakta orta ateşte..

    Gerekli Malzemeler:
    4 adet kabak,
    6-7 adet taze soğan,
    3-4 dal maydanoz,
    4-5 dal dereotu,
    2 adet yumurta,
    4 çorba kaşığı un,
    150 gram beyaz peynir,
    1 su bardağı su,
    2 su bardağı sıvı yağ,
    1 tatlı kaşığı karabiber,
    1 tatlı kaşığı tuz.

    Mücveri, yoğurt ve dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Mücver harcının içine yarım çay bardağı soda koyarsanız, mücverin daha fazla kabarmasını sağlayabilirsiniz.

    Yapılışı
    1- 4 adet kabağı alacalı bir biçimde soyun. Soyduğunuz kabakları derin bir kabın içerisine rendeleyin.
    2- Sırayla 6-7 adet taze soğanı, 3-4 dal maydanozu, 4-5 dal dereotunu ince ince doğrayın ve kaba ekleyin. Üzerine 4 çorba kaşığı un ve 2 adet yumurta ilave edin.
    3- Kabın içine 150 gram beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine birer tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin. 1 su bardağı suyu da döktükten sonra iyice karıştırın.
    4- Bir tavaya 2 su bardağı sıvı yağ dökün ve yağı kızdırın. Yağ kızdıktan sonra hazırladığınız karışımdan 1 çorba kaşığı alarak tavaya atın. Kızaran mücverleri tavadan alıp, servise hazır hale getirin.

    Kabak Mücver Tarifini Videoda İzleyin.

    http://youtu.be/1G4aplJCGyo

     

  • Patlıcan Mücver

    Patlıcan Mücver

    Patlıcan Mücver

    4-5 kişilik
    15 dakika tencerede orta ateşte

    Gerekli Malzemeler:
    3 adet patlıcan,
    50-60 gram beyaz peynir,
    2 adet yumurta,
    5 adet yeşil soğan,
    3 çorba kaşığı un,
    2 su bardağı sıvı yağ,
    1 tatlı kaşığı kuru nane,
    3 dal maydanoz,
    3 dal dereotu,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 tatlı kaşığı karabiber.

    Patlıcanların acılığının gitmesi için tuzlu suyun içinde bekletin. Sudan aldığınız patlıcanların suyunu süzün. Böylece patlıcanların acılığı gitmiş olur. Patlıcanları kızgın yağda kızartmanız tavsiye edilir.

    Yapılışı
    1- 3 adet patlıcanın alacalı bir biçimde kabuklarını kesin ve derin çukur kaba alın. Patlıcanı önce ince dilimleyin ve çok küçük küpler halinde kesin ve bir kaba alın.
    2- 5 adet yeşil soğanı ince halkalar şeklinde doğrayın ve kaba patlıcanların üzerine ekleyin. 3 dal maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Maydanoz ve dereotlarını çukur kaba ekleyin.
    3- 3 çorba kaşığı unu ve 2 adet yumurtayı kabın içine kırarak karıştırın. 50-60 gram beyaz peyniri kabın içine rendeleyin. Üzerine yeterince karabiber, tuz ve kuru naneyi serpin ve iyice karıştırın.
    4- Tencereye 2 su bardağı sıvı yağ koyun ve kızdırın. Hazırladığınız harcı bir kaşık ile kızgın yağa bırakın. Yanmamalarına özen göstererek her iki tarafının da pişmesini sağlayın. Pişen mücverleri kağıt bir peçeteye alarak yağının süzülmesini sağlayın ve servis yapın..

    Başka bir patlıcan mücver tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Zeytinyağlı Domates Dolması

    Zeytinyağlı Domates Dolması

    Domates Dolması

    4-6 Kişilik
    Tencerede 10-15 dakika kısık ateşte, fırında 180 derecede 15 dakika

    Gerekli Malzemeler~~
    6 adet domates,
    1 su bardağı pirinç,
    2 adet orta boy soğan,
    2çorba kaşığı çam fıstığı,
    2 çorba kaşığı kuşüzümü,
    2 çay kaşığı karabiber,
    1 tatlı kaşığı yenibahar,
    2 çorba kaşığı kuru nane,
    2 tatlı kaşığı şeker,
    2 su bardağı sıcak su,
    1 adet limon,
    1.5 çay bardağı zeytinyağı.

    Dolmaların ağızlarını açtıktan sonra, dolmanın dibine doğru küçük bir kesik atarsanız, domateslerin içini daha rahat çıkarabilirsiniz. Domatesler fırına verildiği için, borcamdaki domateslere fırına vermeden önce az su verilmesi önerilir.

    Yapılışı
    1- İç Hazırlığı:
    2 adet orta boy soğanı ince ince piyaz şeklinde doğrayın. Tencereye, 1 çay bardağı zeytinyağını koyun ve kızdırın. 2 çorba kaşığı çam fıstığını ekleyin. Fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Doğradığınız soğanları tencereye koyun ve pembeleşinceye kadar fıstıklarla birlikte karıştırın.
    2- 1 su bardağı pirinci 5 dakika ılık suda ıslatın. Islanan pirinçleri soğuk suda iyi¬ce yıkadıktan sonra soğan ve fıstık karışımına atıp 10 dakika kavurun. Sırasıyla tarçını, yenibahar ve karabiberi, tuzu, nane, şeker, kuşüzümünû ilave edin ve hepsini karıştırın. 1-1.5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Böylece dolmanızın içi hazırlanmış olacak.
    3-6 adet domatesin içlerini oyun. Hazırladığınız dolma içi ile dolmaları doldurun. Bir borcama dizin.
    4- Domateslerin üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu serpin. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı su dökün. Borcamı fırın tepsisinin üzerine koyun. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.
    Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifini Videoda İzleyin.
    http://youtu.be/LdpVP4OB88Y

     

  • Zeytinyağlı Biber Dolması

    Zeytinyağlı Biber Dolması

    Zeytinyağlı Biber Dolması

    5-6 kişilik
    Fırında 180 derecede 25 dakika.
    İçi: Tencerede 15-20 dakika kısık ateşte.

    Gerekli Malzemeler:
    10 adet orta boy dolmalık biber,
    2-3 adet domates,
    2 adet orta boy soğan,
    1 su bardağı pirinç,
    2 çay bardağı zeytinyağı,
    2 tatlı kaşığı şeker,
    2 çorba kaşığı çam fıstığı,
    3 su bardağı sıcak su,
    2 çorba kaşığı kuşüzümü,
    2 çay kaşığı karabiber,
    1 tatlı kaşığı yenibahar,
    1 çorba kaşığı kuru nane,
    1.5 çorba kaşığı şeker,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 çay kaşığı tarçın.

    Dilerseniz fırında pişirme işlemini fırın tepsisinin üzerini folyo ile kapatmadan da biberleri üzeri açık bir biçimde fırında 150 derecede pişirebilirsiniz.

    Yapılışı

    1- İç Hazırlığı: Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı koyun ve yağ orta ateşte kızdıktan sonra içine 2 çorba kaşığı çam fıstığını ekleyin. Fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. 2 adet orta boy soğanı ince ince piyaz şeklinde doğrayın. Doğradığınız soğanları tencereye koyun ve soğanlarda pembeleşinceye kadar fıstıklarla birlikte karıştırın.
    2- 1 su bardağı pirinci 5 dakika ılık suda ıslatın. Islanan pirinçleri soğuk suda iyice yıkadıktan sonra soğan ve fıstık karışımına atıp 10 dakika birlikte kavurun. Sonra tencereye tarçını, yenibahar ve karabiberi, tuzu, nane, 1 tatlı kaşığı şekeri, kuşüzümünü ilave edin ve hepsini birkaç kez karıştırın. 1-1.5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Böylece dolmanızın içi hazırlanmış olacak.
    3- Dolmalık biberlerin içini oyun ve temizleyin. Dolma içini biberlerin içine koyun. 1 adet domatesi biberlerin ağzını kapatabilecek şekilde kesin. Doldurduğunuz biberleri fırın tepsisine dizin. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve yeterince tuzu serpin. Tepsinize 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı zeytinyağını yayarak dökün.
    4- Biberlerin arasına artakalan domatesleri dilimlenmiş olarak koyun ve fırın tepsisini folyo ile iyice kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında 5-10 dakika sonra biberlerin üzerinin kızarması için folyo kağıdını kaldırın ve tekrar fırına verip yemeğinizi tamamlayın.

    Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifini Videoda İzleyin.

    http://youtu.be/SVr2NRLQTFM

     

  • Zeytinyağlı Enginar

    Zeytinyağlı Enginar

    Zeytinyağlı Enginar

    5-6 kişilik

    Önce orta sonra kısık ateşte, 30-35 dakika

    Gerekli Malzemeler:
    10 adet arpacık soğan,
    2-3 adet havuç,
    3 su bardağı sıcak su,
    2-3 adet patates,
    Yarım çay bardağı bezelye,
    5 tane enginar,
    1 çay bardağı zeytinyağı,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 tatlı kaşığı şeker
    Terbiyesi için:
    Yarım su bardağı un,
    1 adet limon,
    2 adet yumurta sarısı,
    1 bardak soğuk su.

    Enginarları seçerken çok büyük, kart ve kılçıklı olmamasına dikkat edin ve soyduktan sonra tuz ve limonlu suda bir süre bekletilmesi önerilir.

    Yapılışı
    1- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını koyun. Yağ kızdıktan sonra 10 adet arpacık soğanı bütün olarak atın ve orta ateşte kavurun. Küp küp doğradığınız havuçları tencereye ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Havuçlar piştikten sonra küp küp doğradığınız patatesleri. Üzerine 3 bardak sıcak su dökün ve karıştırmaya devam edin.
    2-Malzemeler bir taşım kaynadıktan sonra 5 adet enginarı tencereye koyun. Ardından yarım çay bardağı bezelyeyi ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri de ilave ederek karıştırın.
    3- Terbiyesini hazırlamak için ayrı bir tavaya yarım su bardağı un, 1 adet limon suyu, 2 adet yumurta sarısını koyup hepsini çırpın. 1 bardak soğuk su ilave ederek karıştırmaya devam edin.
    4- Hazırladığınız terbiyeyi tencerenin içine yumurtanın kesilmemesi için azar azar ekleyerek karıştırın. Tencereyi enginarların pişme durumuna göre (yaklaşık 20-30 dakika) ateşte bırakın. Pişen enginarların soğumasını bekledikten sonra servis tabaklarına alıp yanında taze yeşilliklerle (dereotu vb.) süsleyerek ve tenceredeki sostan da üzerine bir miktar ekleyerek servis yapın.

    Zeytinyağlı Enginar Tarifini Videoda İzleyin.

    http://youtu.be/zgfAs7I_nY8

  • Zeytinyağlı Brokoli

    Zeytinyağlı Brokoli

    Zeytinyağlı Brokoli

    6-7 kişilik
    30 dakika ocakta orta ateşte

    Gerekli Malzemeler:
    Yarım kg. brokoli,
    1 adet kırmızı biber,
    1 adet sarı biber,
    Yarım adet limon,
    1 adet yumurta sarısı,
    10-15 adet çeri domates,
    1 adet havuç,
    2 adet soğan,
    Yarım su bardağı zeytinyağı,
    1.5 litre sıcak su,
    1 tatlı kaşığı şeker,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 tatlı kaşığı karabiber.

    Brokolileri pişirirken yumurta sarısı ve limon suyu ile terbiye edilmesi tavsiye edilir. Tatlı sevmiyorsanız şeker koymayabilirsiniz. Dilerseniz yanına yoğurt koyarak ılık ya da soğuk olarak servis yapın.

    Yapılışı
    1- 1,5 litre sıcak suyu tencereye aktarın. Yarım kg. brokoliyi dallarından bütün olarak ayırarak suyun içine atın ve 5-6 dakika canlılığı gitmeden (eritmeden) haşlayın. Haşladığınız brokolileri bir süzgeç yardımıyla boş bir kaba alın.
    2- Bu sırada başka bir tavada yarım su bardağı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve 2 adet soğanı küp küp doğrayarak kavurun. Üzerine 1 adet havucu ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız havuçları soğanlarla birlikte kavurun. Birer adet kırmızı biber ve sarı biberi de ince dilimler halinde doğrayıp tavaya atın ve 2-3 dakika daha kavurun.
    3- Birer tatlı kaşığı tuz, karabiber ve şeker ekledikten sonra 10-15 tane çeri domates ilave edin. Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su dökün. Suyu döktükten sonra brokolileri üzerine dizin ve yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.
    4- Ayrı bir kasede 1 adet yumurtanın sarısı ve yarım limon suyunu birlikte çırpın. Terbiyeyi pişmeye yakın olan brokolinin içine yavaş yavaş dökün ve kaynatın. 5 dakika orta ateşte kaynattıktan sonra ocağınızı kapatarak yemeğinizi soğumaya bırakın.

    Başka bir zeytinyağlı brokoli tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Zeytinyağlı Semizotu

    Zeytinyağlı Semizotu

    Zeytinyağlı Semizotu

    6-7 kişilik
    Ocakta orta ateşte 15 dakika

    Gerekli Malzemeler:
    1 kg. semizotu,
    2 çorba kaşığı pirinç, 2 adet havuç,
    1 adet soğan,
    2 adet domates,
    1 adet kırmızı biber,
    1 adet sarı biber,
    Yarım limonun suyu,
    1 çay bardağı zeytinyağı,
    1 tatlı kaşığı şeker,
    2 bardak sıcak su,
    1 tatlı kaşığı tuz

    Semizotlarının taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Yemeği hazırlamaya başlamadan önce semizotlarını sirkeli suda bekletmeniz önerilir. Dilerseniz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limonu, bir kasede çırparak hazırlayacağınız sosu (çingene sosu) yemeğiniz piştikten sonra üzerine dökebilirsiniz.

    Yapılışı
    1- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı ko¬yun. 1 adet soğanı küp küp doğrayın. Doğradığınız soğanları tencereye ilave edip kızgın yağda kavurun. 2 adet havucu küp küp kesip, tencereye ilave edin ve soğanlarla birlikte kavurun. Soğanlar ve havuçlar kavrulurken 1 adet sarı biber ve 1 adet kırmızı biberi küp küp doğrayın. Renkli biberleri tencereye ekleyin ve bir süre karıştırın.
    2- Önceden ayıkladığınız 1 kg. semizotunu tencereye ilave edip, karıştırın. Bu sırada 2 adet domatesi küp küp doğrayın. Doğradığınız domatesleri semizotuna ilave edin. Dilediğiniz miktarda tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri üzerine serpin.
    3- Bu sırada 2 çorba kaşığı pirinci yıkayıp süzün ve yemeğin üzerine serpin. Pirinçlerin üzerine de yarım adet limon sıkın. Limonun çekirdekleri yemeğe acılık vereceği için tencereye düşmemesine özen gösterin.
    4- Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 10 dakika orta ateşte pişmeye bırakın. Pişme işleminden sonra geniş bir kaba alarak soğutun ve soğuk olarak servis yapın.

    Tarifini Videoda İzleyin.

    http://youtu.be/Dr-zJgVwBjQ

  • Zeytinyağlı Bamya

    Zeytinyağlı Bamya

    Zeytinyağlı Bamya

    6-7 kişilik
    Ocakta orta ateşte 30 dakika

    Gerekli Malzemeler:
    1 kg. bamya,
    2 adet soğan,
    2 adet domates,
    1 adet havuç,
    3 diş sarımsak,
    1 adet limonun suyu,
    4 su bardağı sıcak su,
    1 tatlı kaşığı şeker,
    1çay bardağı zeytinyağı,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 çay kaşığı karabiber.
    1 adet sarı biber,
    1 adet kırmızı biber.

    Bamyaları pişirmeden önce sirkeli ve limonlu suda bir süre bekletin. Böylece bamyaların daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz..

    Yapılışı
    1- Ocağa aldığınız tencereye 2 su bardağı sıcak su koyun. Önceden ayıkladığınız 1 kilogram bamyayı suyun içerisine ekleyin. Üzerine 1 adet limonun suyunu sıkarak ilave edin. Tencerenin içerisindekileri bir taşım kaynayana kadar 1-2 dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda bamyaları bir süzgeç yardımıyla süzün. Soğuk suda yıkayarak bir kez daha süzün.
    2- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını koyun ve yağı ıstın. Önceden piyaz şeklinde doğradığınız 2 adet soğanı kızgın yağda pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
    3- Soğanlar pembeleştikten sonra sırasıyla tencereye önceden doğradığınız 3 diş sarımsağı, ince ince dilimlediğiniz 1 adet havucu, doğradığınız 2 adet renkli biberi, küp şeklinde doğradığınız 2 adet domatesi ve süzdüğünüz 1 kg. bamyayı ilave ederek karıştırıp kavurun ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave edin..
    4- Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyerek tüm malzemeyi bir iki kez karıştırın ve kapağını kapatın. Yemeği 20-25 dakika kadar orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda soğumasını bekleyip, servise hazır hale getirin.

     

    Başka bir zeytinyağlı bamya tarifi için videoyu izleyiniz.