kadın sitesi kadınca örgü dantel

Yazar: ceren3

  • Zeytinyağlı Sebze

    Zeytinyağlı Sebze

    Zeytinyağlı Sebze

    6-7 kişilik
    25 dakika tencerede orta ateşte..

    Gerekli Malzemeler:
    1 adet soğan,
    1 adet kabak,
    1 adet patates,
    1 adet havuç,
    5-6 adet çeri domates,
    1 çorba kaşığı un,
    1 adet sarı biber,
    1 adet kırmızıbiber,
    1 adet dolmalık biber,
    300 gram brokoli,
    Yarım adet küçük karnabahar,
    1 su bardağı zeytinyağı,
    1 adet yumurta sarısı,
    Yarım çay bardağı limon suyu,
    8 su bardağı sıcak su,
    Tuz ve toz şeker.

    Sebzelerin ölmemesi için hızlı ateşte pişirmemeniz önerilir. Tercihe göre malzeme olarak Brüksel lahanası, ıspanak yaprakları, pırasaya da diğer sebzelerden ilave edebilirsiniz. Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

    Yapılışı
    1- Tencereye 5 su bardağı sıcak suyu dökün. Yarım adet küçük karnabaharı tane tane ayırın. Kaynayan suyun içine atın ve bir taşım kaynatın. 300 gr. brokoliyi temizleyin ve brokoliyi tane tane ayırın. Brokolileri kaynayan suyun içine ekleyin ve karıştırın. Çukur derin bir kaba soğuk su koyun. Kaynayan suyun içindeki karnabahar ve brokolileri kevgir ile soğuk suyun içine bırakın. Böylece sebzelerin rengi bozulmaz.
    2- Ayrı bir tencereye yarım su bardağı zeytinyağını dökün ve kızdırın. 1 adet soğanı ince ve küçük bir şekilde doğrayın. Doğradığınız soğanları kızgın yağda kavurun. Bu sırada 1 adet kabağı, kabuklarını soymadan, göbeğinden ayırın ve kabakları jülyen biçiminde kesin. 1 adet havucu da jülyen biçiminde kesin. Bu sırada soğanların yanmaması için tencereyi karıştırmayı ihmal etmeyin. Renkli biberleri de aynı şeklide doğrayın. 1 çorba kaşığı unu soğanların üzerine serpin ve 1-2 kez karıştırın.
    3- Doğradığınız tüm sebzeleri tencereye ilave edin. Bu sırada 1 adet patatesin kabuklarım soyup, patatesi kalın bir şekilde dilimleyin ve tencereye ekleyin. Son olarak suda beklettiğiniz brokoli ve karnabaharları da tencereye koyun. Üzerlerine 3 su bardağı sıcak suyu dökün. 5-6 adet çeri domatesi dört parçaya bölerek kesin ve tencereye atın. Yeterince tuz ve toz şekeri de üzerlerine serptikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
    4- Terbiyenin hazırlığı: Yarım çay bardağı limon suyu ve 1 adet yumurtanın sarısını bir kapta iyice çırpın. 15-20 dakika kaynayan yemeğin üzerine hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Zeytinyağlı sebzeniz hazır.

    Başka bir zeytinyağlı sebze tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

    Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

    Patlıcan Dolması

    5 kişilik
    Tencerede 10-15 dakika kısık ateşte, fırında 180 derecede 20 dakika

    Gerekli Malzemeler:
    1 su bardağı pirinç,
    1 adet orta boy soğan,
    2 çorba kaşığı çam fıstığı ve kuşüzümü,
    2 cay kaşığj karabiber,
    1 tatlı kaşığı yenibahar,
    2 çorba kaşığı kuru nane,
    2 tatlı kaşığı şeker,
    2 su bardağı sıcak su,
    1 adet havuç
    3 dal maydanoz,
    1 adet limon,
    2 çay bardağı zeytinyağı,,
    1 tatlı kaşığı tarçın ya da
    2 adet çubuk tarçın,
    4 adet orta boy patlıcan,
    1 çorba kaşığı toz şeker,
    tuz,
    Yarım su bardağı zeytinyağı,
    1 su bardağı su.
    Patlıcanların başlarını ve dış kabuğunu kürdan ile sıkıştırın. Patlıcanları seçerken orta boy ve taze olmasına özen gösterin.

    Yapılışı
    1- İç Hazırlığı: 1 adet orta boy soğanı ince ince piyaz şeklinde doğrayın. Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı koyun ve yağ orta ateşte kızdıktan sonra içine 2 çorba kaşığı çam fıstığı ve soğanları atın, pembeleşinceye kadar kavurun.
    2- 1 su bardağı pirinci 5 dakika ılık suda ıslatın. Islanan pirinçleri soğuk suda iyice yıkadıktan sonra soğan ve fıstık karışımına atıp 10 dakika kavurun. Sırasıyla tarçını, yenibahar ve karabiberi, tuzu, nane, şeker, kuşüzümünü ilave edin ve hepsini karıştırın. 1-1.5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
    3- Patlıcanların başını kesin ve içlerini yuvarlayarak çıkartıp yıkayın. Hazırladığınız dolma içini patlıcanların içine doldurup ağzını çıkarttığınız patlıcan içinden bir parça ile kapatın. Kapaklarının düşmemesi için kürdan saplayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine 1 çorba kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz serpin.
    4- Patılcanların üzerine 1 su bardağı su ve yarım su bardağı zeytinyağını da döktükten sonra fırına verin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

    Patlıcan Dolması  Tarifini Videoda İzleyin.

    http://youtu.be/1SlENKhMu0I

  • Lahana Sarma

    Lahana Sarma

    Lahana Sarma

    5 kişilik
    Tencerede orta ateşte 20 dakika,
    içi: Tencerede 15dak.

    Gerekli Malzemeler..
    1/3 adet lahana,
    iç hazırlığı:
    2 adet orta boy soğan,
    1 çay bardağı zeytinyağı,
    2 çorba kaşığı çam fıstığı,
    kuş üzümü, kuru nane,
    1 tatlı kaşığı yenibahar,
    1 çorba kaşığı şeker,
    1.5 su bardağı pirinç,
    Tuz,
    karabiber,
    1-1.5 su bardağı sıcak su,
    tarçın
    Dolmanın alt hazırlığı:
    2 büyük lahana yaprağı,
    1 adet soğan,
    1 adet havuç,
    1 çay bardağı zeytinyağı,
    3 dal maydanoz,
    1 tatlı kaşığı şeker,
    2 su bardağı sıcak su,
    1 adet limon,
    tuz.

    Lahanaları haşlarken yaprak yaprak ayırırsanız lahanalar 3 dakikada, lahanayı bütün halinde koyarsanız 5 dakikada haşlanır. Lahana dolması için lahananın yumuşak olması önerilir.

    Yapılışı
    1- Lahanaları yaprak yaprak ayırın. 4 bardak sıcak suda lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika haşlayın. Bir kevgir yardımıyla lahanaları tencereden alın.

    2- İç Hazırlığı: Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. Yağ orta ateşte kızdıktan sonra 2 çorba kaşığı çam fıstığını ekleyin. Fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun. 4 adet soğanı ince ince piyaz şeklinde doğrayın. Soğanları tencereye koyun ve pembeleşinceye kadar fıstıklarla birlikte karıştırın. 1.5 su bardağı pirinci 5 dakika ılık suda ıslatın. Islanan pirinci soğuk suda süzdükten sonra soğan ve fıstık karışımına katıp 10 dakika birlikte kavurun.
    3- Sırasıyla 1 tatlı kaşığı ya da 2 adet çubuk tarçın, 1 tatlı kaşığıyenibahar, 2 çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı nane, 1 çorba kaşığı şeker ve 2 çorba kaşığı kuşüzümünü ilave ederek hepsini karıştırın. 1-1.5 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün ve iç malzemeyi 15 dakika kısık ateşte pişirin. Haşlanan lahanaların içini hazırladığınız dolma içi ile doldurun.
    4– Dolmanın alt hazırlığı: 1 adet soğanı ince halkalar halinde kesin. 1 adet havucu küçük halkalar halinde dilimleyin. 3 dal maydanozu ince ince kıyın. Üzerine 5-6 adet haşlanmış lahana yaprağı serin. Sardığınız dolmaları sırayla tencereye dizin. 1 adet limonu kabukları ile birlikte dilimleyin. Dolmaların üzerine limon dilimlerini yerleştirin. Limonların üzerine 2-3 adet lahana yaprağını yayarak yerleştirin. Üzerlerine 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Tencerede 20 dakika orta ateşte pişirin.

    Lahana Sarma Tarifini Videoda İzleyin.

    http://youtu.be/aFVKIn6W5gY

  • Şakşuka

    Şakşuka

    Şakşuka

    6 Kişilik 
    Ocakta 10-15 dakika.

    Gerekli Malzemeler:
    3 adet patlıcan,
    3 adet domates, 1 çorba kaşığı salça,
    1 adet orta boy soğan,
    1 çay bardağı sıvı yağ,
    3 adet çarliston biber,
    1 baş sarımsak,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 tatlı kaşığı karabiber,
    1-2 su bardağı ılık su.

    Patlıcanları, kızarırken fazla yağ çekmemesi için yağ kızmadan tavaya atmayın. Ayrıca patlıcanlar kızardıktan sonra yağlarının iyice süzülmesi için kağıt peçete üzerinde bir süre bekletilmelidir. Bazı yörelerde şakşuka yaparken, kızartılmış kabak ve patates de ilave edilmektedir.

    Yapılışı
    1- Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı koyun ve yağı kızdırın. Yağ kızarken 3 adet patlıcanın kabuklarını siyah beyaz şeritli olacak biçimde soyup küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Patlıcanların yağlarını süzün ve bir servis tabağına alın.
    2- Sosunu hazırlamak için bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyup, iyice kızdırın. 1 adet orta boy soğanı ve yarım baş sarımsağı kuşbaşı doğrayın. 1 adet orta boy soğanı ve kabuğunu soyduğunuz 1 baş sarımsağı tavada kavurun.
    3- 3 adet biberi ince ince ve küçük bir şekilde doğrayın. Biberleri tavaya ilave edin ve karıştırıp, tavanın içindekileri bir süre kavurduktan sonra 1 çorba kaşığı salçayı da ekleyerek kavurun. Bu sırada 3 adet domatesi de küp küp doğrayın ve tavaya atın. 1-2 bardak ılık suyu tavaya koyun. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ilave ederek bir süre daha karıştırın. Sos suyunu çekene kadar kaynamaya bırakın.
    4- Sosunuz suyunu çektikten sonra daha önceden kızartıp servis tabaklarına aldığınız patlıcanların üzerine dökün. Bir süre yemeğinizin soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

    Şakşuka Tarifini Videoda İzleyin.

    http://youtu.be/DhiFwre8_O8

  • Narlı Roka Salatası

    Narlı Roka Salatası

    Narlı Roka Salatası

    6 Kişilik

    Gerekli Malzemeler:
    1 demet roka,
    1 adet nar,
    100 gram tulum peyniri(orta sertlikte),
    4 adet kuru domates,
    4 yemek kaşığı nar ekşisi,
    4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
    50 gram ceviz içi,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 çay kaşığı karabiber.

    Salatanızın sosunu servis etmeden kısa bir süre önce eklerseniz sebzelerinizin ölmesini ve kötü görünmesini engellemiş olursunuz.

    Yapılışı
    1- 1 demet rokayı ince ince doğrayın. Önceden ayıkladığınız 1 adet narı rokaların üzerine ilave edin.

    2-4 adet kuru domatesi ince ince dilimleyerek diğer malzemelerin üzerine ilave edin. 50 gram ceviz içini dilerseniz büyük parçalar halinde dilerseniz ufak ufak dilimleyerek karışımın üzerine ilave edin.

    3- 100 gram tulum peynirini elinizle ufalayarak salatanın üzerine ilave edin.

    4- Bir kabın içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı nar ekşisi, dilediğiniz miktarda karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek karıştırın ve salatanın üzerine dökerek salatayı servise hazır hale getirin.

     

     

    Başka bir roka salatası tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Kuskus Salatası

    Kuskus Salatası

    Kuskus Salatası

    6 kişilik
    10 dakika ocakta (kuskusun haşlanma süresi)

    Gerekli Malzemeler:
    1 su bardağı kuskus,
    1 adet sarı biber,
    1 adet kırmızı biber,
    1 adet yeşil dolmalık biber,
    3-4 dal maydanoz ve taze nane,
    Yarım adet limonun suyu,
    4 çorba kaşığı mısır,
    4 çorba kaşığı mayonez,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    Yarım çay kaşığı karabiber,
    2 çorba kaşığı yoğurt,
    4 su bardağı su,
    6 adet taze soğan.

    Makarnayı soğutma esnasında bu işlemi mutlaka akan soğuk suyun altında yapınız. Eğer soğuk suyun içinde bekletirseniz makarnalarınız şişer ve su tadı hakim olmaya başlar.

    Yapılışı
    1- Yaklaşık 4 bardak su koyup kaynattığınız derin bir tavaya 1 bardak kuskus makarnası koyun ve haşlamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika boyunca haşladığınız kuskusu bir süzgece koyun ve bol soğuk sudan geçirerek soğutun. Soğuttuğunuz kuskusu boş bir kaba aktarın. Üzerine 4 çorba kaşığı mısır ilave edin.
    2- 6 adet taze soğanı çok ince doğrayıp kaba aktarın. Üçer dal taze nane ve maydanozu birleştirerek ince ince doğrayın ve kaba ilave edin. 1 adet sarı biberi çok küçük küpler elde edecek şekilde doğrayın. Aynı şekilde 1 adet kırmızı biberi ve 1 adet yeşil dolmalık biberi küçük küpler şeklinde doğrayıp, kaba ekleyin.
    3- Oval bir kaba 2 çorba kaşığı yoğurt, 4 çorba kaşığı mayonez koyun ve üzerine yarım adet limonun suyunu sıkın. Üzerine yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve karıştırın.
    4- Hazırladığınız salatayı sosun üzerine aktarın ve tüm malzemeyi iyice karıştırın. Salatanızı bir kâseye alıp süsleyerek servise hazır hale getirin.

    Başka bir kuskus salatası tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Semizotu Salatası

    Semizotu Salatası

    Semizotu Salatası

    6 KİŞİ

    Gerekli Malzemeler:
    Yarım kilogram semizotu,

    1,5 su bardağı yoğurt,

    1 çay kaşığı tuz.

    Sosu için:
    4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı,

    1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

    Aynı salatayı körpe ıspanak yaprakları ile de hazırlayabilirsiniz.

    Yapılışı
    1- Oval cam bir kaba 1,5 bardak yoğurt koyun ve yoğurdu çırpın. Çırptığınız yoğurdun üzerine ayıklayıp yıkadığınız yarım kilogram semizotunu ilave edip karıştırın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin ve birkaç kez karıştırın.
    2- Sosunu hazırlamak için ocağa aldığınız bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağ ısındıktan sonra içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber serperek karıştırın.
    3- Hazırladığınız salatayı servis tabağına aktarıp üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis edebilirsiniz.

     

     

    Başka bir semizotu salatası tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Safranlı Pilav

    Safranlı Pilav

    Safranlı Pilav

    6-7 kişilik
    20 dakika ocakta önce orta ateşte, sonra kısık ateşte..

    Gerekli Malzemeler:
    3 su bardağı baldo pirinç,
    Yağ (2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı sıvı yağ),
    1 çorba kaşığı safran,
    2-3 su bardağı ılık su,
    4 su bardağı sıcak su,
    1 çorba kaşığı tuz.

    Pirinçlerin çok iyi yıkanması ve süzülmesi gerekir. Pirinci kavurmadan önce yağ iyi kızdırılmış olmalı ve kavrulurken yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Pirinç cinsine göre su ihtiyacı değiştiğinden pilavı hazırlarken kullandığınız su miktarına dikkat etmelisiniz.

    Yapılışı
    1- Derin bir kaba koyacağınız 2-3 su bardağı ılık suyun içine 1 çorba kaşığı tuz atın. İçerisine 3 su bardağı pirinci ilave edin. Hazırladığınız tuzlu suda pirinçlerinizi 10-15 dakika kadar bekletin. Sonra pirinçleri bir süzgeç yardımıyla süzüp, bol suyla yıkayın.

    2- Bir tencerede kaynattığınız 4 su bardağı sıcak suyun içine 1 çorba kaşığı safran koyun ve orta ateşte safranın kırmızı rengi suya çıkana kadar yani yaklaşık 3-4 dakika kadar kaynatın.

    3- Ayrı bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağı eritin. Tereyağı eridikten ya da sıvı yağ kızdıktan sonra süzdüğünüz pirinci tencereye ilave edin. Üzerine dilediğiniz kadar tuz ekleyerek orta ateşte pirinçler pembeleşinceye kadar kavurun.

    4- Safranlı su kaynayınca pilav tenceresinin içine bir süzgeç yardımıyla süzerek dökün. Tüm malzemeyi bir iki kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekinceye kadar, 5-6 dakika, kısık ateşte pilavınızı kapağını açmadan pişirin. Altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan yaklaşık 5 dakika pilavı demlenmeye bırakın.

    Başka bir safranlı pilav tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Otlu Sebze Salatası

    Otlu Sebze Salatası

    Otlu Sebze Salatası

    4-5 kişilik
    10 dakika orta  ateşte

    Gerekli Malzemeler:
    1 adet orta boy kabak,
    1 adet orta boy patlıcan,
    5 adet kuru domates,
    1/4 demet nane,
    1/4 demet maydanoz,
    1/4 demet reyhan,
    1/4 demet fesleğen,
    4 yemek kaşığı zeytinyağı,
    4 yemek kaşığı nar ekşisi,
    Yarım su bardağı lor peyniri.

    Patlıcan ve kabağı ince dilimlemeye ve fazla suyunu aldıktan sonra yağsız tavada kızartmaya dikkat ediniz.
    Servis önerisi: Kullandığınız sebzeleri yağsız tava yerine ızgarada da pişirebilirsiniz.

    Yapılışı
    1- 1 adet orta boy patlıcanı ve 1 adet orta boy kabağı bıçak sırtı kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Halka şeklinde doğradığınız patlıcan ve kabak dilimlerini ızgara izli tavada arkalı önlü yağ kullanmadan kızartın.
    2- 5 adet kurutulmuş domatesi incecik kıyın. 1/4’er demet naneyi, maydanozu, reyhanı, fesleğeni kurutulmuş domateslerle uyumlu olacak şekilde ince doğrayın.
    3- Doğradığınız yeşillikleri ve kurutulmuş domatesleri oval bir kaba alın. Izgara izli tavada kızarttığınız kabak ve patlıcan dilimlerine, 4’er ye¬mek kaşığı zeytinyağını ve nar ekşisini ilave edin.
    4- Servis tabağına aldığınız otlu sebze salatasını yarım su bardağı lor peyniri ilavesiyle servis edin.

     

    Başka bir otlu sebze salatası tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Zeytinyağlı Kereviz

    Zeytinyağlı Kereviz

    Zeytinyağlı Kereviz
    6-7 kişilik
    Tencerede orta ateşte 20 dakika

    Gerekli Malzemeler:
    1 kg. kereviz,
    1 adet yumurta sarısı,
    3 adet patates,
    2 adet soğan,
    2 çorba kaşığı un,
    3 adet havuç,
    1 su bardağı konserve veya haşlanmış bezelye,
    1 su bardağı zeytinyağı,
    1 çay bardağı limon suyu,
    7 su bardağı su,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 tatlı kaşığı toz şeker.

    Kerevizlerin kararmaması için limonlu ve unlu suda bekletilmesi tavsiye edilir. Böylece yemeğin hazırlık aşamasında da yemeği pişirirken de kerevizler kararmaz. Kerevizin içine kabuklu limon ya da portakal dilimleri ekleyebilirsiniz. Dilerseniz yemeği etli de yapabilirsiniz.

    Yapılışı
    1- Derin çukur bir kaba 3 su bardağı su, 2 çorba kaşığı un, yarım çay bardağı limon suyunu koyun ve iyice çırpın. 1 kg. kerevizin dışını soyun ve dilimleyin. Kerevizlerin kararmaması için, kestiğiniz kerevizleri hazırladığınız bu unlu limonlu suya atın. Kerevizlerin unlu limonlu suyu emmesi için kabın içinde kerevizleri arada bir karıştırın.
    2- Tencereye 1 su bardağı zeytinyağı dökün ve kızdırın. 2 adet soğanı küp küp doğrayın ve soğanı kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun. 3 adet havucu kalın kalın dilimleyin. 3 adet patatesin kabukların soyun ve patatesleri büyük küpler halinde kesin. Soğanlar pembeleşince kestiğiniz havuçları atıp, soğanlarla birlikte havuçlar rengini verene kadar 4-5 dakika karıştırın. Havuçlar rengini verince doğradığınız patatesleri de tencereye ilave edin.
    3- Ardından soğuk suda beklettiğiniz kerevizleri tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı soğuk suyu dökün. Yeterince tuz ve toz şekeri serpin. Haşlanmış bezelyeyi de ekledikten sonra tencerenin ağzını kapatın ve orta ateşte 20 dakika kaynatın.
    4- Terbiyenin hazırlığı: Yarım çay bardağı limon suyu ve 1 adet yumurtanın sarısını bir kapta iyice çırpın. 20 dakika sonra kaynayan yemeğin üzerine hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Soğumasını bekleyin ve öyle servis yapın.

    Başka bir zeytinyağlı kereviz tarifini videoda izleyebilirsiniz.



  • Kabak Salatası

    Kabak Salatası

    Kabak Salatası

    5 Kişilik
    3 dakika ocakta (kabağın haşlanma süresi)

    Gerekli Malzemeler:
    3 adet kabak (orta boy),
    50 gram ceviziçi,
    1/4 demet dereotu,
    4 diş sarımsak,
    1 bardak yoğurt,
    4 su bardağı sıcak su,
    4 su bardağı buzlu su,
    1 tatlı kaşığı tuz.
    Sosu için:
    4 yemek kaşığı riviera
    zeytinyağı,
    1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

    Bu salatada kullanacağınız kabakları dış rengi koyu yeşil olanlarından seçerseniz daha güzel bir renkte salata yapabilirsiniz.

    Yapılışı
    1- 3 adet kabağı soyma aparatının tırtıllı kısmı ile soyun. Çizdiğiniz kabakları uzunlamasına dörde kesin. Kestiğiniz kabakların içlerindeki çekirdekli kısımları bir bıçakla verevine küçük parçalar halinde kesin.
    2- Geniş bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın. Dilimlediğiniz kabakları içine aktararak 3 dakika kadar haşlayın. Bu sürenin sonunda haşladığınız kabakları içinde 4 bardak buzlu su bulunan oval bir kaba aktarıp 3-4 dakika kadar bekleterek soğutun. Soğuttuğunuz kabakları oval cam bir kaba koyun ve üzerine 4 diş sarımsağı ezerek ilave edin. Üzerine 1 bardak yoğurt ekleyerek 1 tatlı kaşığı tuz serpin.
    3- 50 gram ceviz içini doğrama tahtasına koyarak küçük küçük doğrayın ve kabın içine ilave edin. 1/4 demet dereotunu küçük küçük doğrayarak kaba ilave edin. Kabın içindeki tüm malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız salatayı servis tabağına aktarın.
    4- Sosunu hazırlamak için ocağa aldığınız bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağ ısındıktan sonra içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber serperek karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökerek kabak salatasını servis edebilirsiniz.

    Başka bir kabak salatası tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Mayonezli Sebze Salatası

    Mayonezli Sebze Salatası

    Mayonezli Sebze Salatası

    6 kişilik

    Gerekli Malzemeler:
    2 adet havuç,
    1 adet imonun suyu,
    1 adet salatalık,
    Yarım adet soğan,
    400 gram mor lahana,
    4 çorba kaşığı mayonez,
    1 bardak süzme yoğurt,
    10 adet ceviz içi,
    1 tatlı kaşığı tuz,
    1 adet kırmızı biber.

    Bu tarife dilerseniz çok ince doğranmış kereviz de ilave edebilirsiniz

    Yapılışı
    1- 400 gram mor lahanayı ince ince doğrayıp oval bir kaba aktarın. Üzerine 1 adet limon suyu sıkıp elinizle karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, birkaç kez daha karıştırın ve yumuşamaya bırakın.

    2- 1 adet kırmızı biberi çok ince piyaz şeklinde doğrayın ve lahanaların üzerine koyun. Kabuklarını soyduğunuz yarım adet soğanı ikiye kesip, çok ince piyaz şeklinde doğrayın ve kaba aktarın. 1 adet salatalığın kabuklarını şeritler halinde kesip yan yana koyun ve ince ince doğrayıp, kaba ekleyin.

    3- Kabuklarını soyduğunuz 2 adet havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve kaba alın. 10 adet ceviz içini çok küçük olacak şekilde doğrayın ve kaba aktarın.

    4- Üzerine 1 bardak süzme yoğurt, 4 çorba kaşığı mayonez ilave edip tüm malzemeyi iyice karıştırın. Hazırladığınız salatayı süsleyerek servise hazır hale getirin.