Yazar: admin

Dereotlu Kıtır Poğaça

Malzemeler
►125 gr tereyağı
►1 çay bardağı sıvıyağ
►1 çay bardağı yoğurt
►1 adet yumurta
►1 adet yumurta beyazı
►Yarım demet dereotu
►1 tatlı kaşığı karbonat
►1 tatlı kaşığı tuz
►Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
►1 adet yumurta sarısı

Dereotlu Kıtır Poğaça Tarifi:
► Tereyağını kısık ateşte eritip soğumaya bırakın. Dereotunu kıyın. Yoğurt, yumurta, sıvıyağ ve ılık tereyağını hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Azar azar un ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tuz, dereotu ve karbonat ekleyip kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur halini alıncaya kadar un ekleyerek yoğurun.
► Hamuru 20 dakika dinlendirin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
► Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayıp şekillendirin ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.

Puf Böreği

Malzemeler
►2 su bardağı yoğurt
►2 çorba kaşığı sıvıyağ
►1 tatlı kaşığı karbonat
►1 tatlı kaşığı tuz
►Aldığı kadar un
►Sıvıyağ (kızartmak için bol miktarda)

Puf Böreği Tarifi:
► Yoğurdu hamur yoğurma kabına koyup sıvıyağı ekleyin ve biraz çırpın. 1 bardak kadar un ilave edip karıştırın. Tuz ve karbonatı ekleyip azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin. Malzeme toplanınca yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak homojen bir hamur haline gelene kadar hamuru ezmeden avuç içinizi kullanarak yoğurun.
► 10 dakika kadar dinlendirip hamurun altını ve üstünü unlayarak merdane ile yarım cm kalınlıkta açın. Bıçakla kareler halinde kesin. Hamurları kızgın yağa aralıklarla koyun. Puf puf kabarıp kızardıklarında çevirerek pişirip kâğıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Dilerseniz hamuru açtıktan sonra bir su bardağının ağzı ile yuvarlak şekillerde kesebilir, böreğinizin üzerine pudraşeker serperek servis yapabilirsiniz.

Başka Bir Puf Böreği Tarifini Videoda İzleyebilirsiniz.

Mantarlı Kıymalı Börek

Malzemeler
►2 adet günlük taze yufka
►1 çay bardağı süt
►1 kahve fincanı sıvıyağ
►2 çorba kaşığı yoğurt
►1 adet yumurta
►1 tutam tuz
İç Malzemeler:
►200 gr kıyma
►1 adet küçük kuru soğan
►5-6 adet mantar
►Tuz, karabiber
►1 çorba kaşığı salça
►2 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
►1 adet yumurta sarısı
►2 kaşık süt
►2-3 çorba kaşığı çörek otu, susam, haşhaş

Mantarlı Kıymalı Börek Tarifi:
► iç malzemeyi hazırlamak için kıyılmış soğanı salça ve kıymayla birlikte 2 kaşık yağ ekleyerek tavada kavurun. Kıyma pişince mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber serpip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
► Yufkaları tezgâh üzerine yayıp dörde keserek üçgen parçalar hazırlayın. Börek sosu için verilen malzemeyi bir kâsede çırpın.
► Her bir yufkanın üzerine fırçayla sostan sürüp geniş kenarına kıymalı içten koyup paçanga böreği sarar gibi sarın.
► Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını 2 kaşık sütle çırpıp böreklerin üzerine sürün. Çörek otu, susam, haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Başka Bir Kıymalı Saray Böreği Tarifi Videoda İzleyin

Başka bir mantarlı kıymalı börek tarifi için videoyu izleyiniz.