kadın sitesi kadınca örgü dantel

Yazar: gulumser

  • Halka Tatlısı

    Halka Tatlısı

    Çarşıda ve pazarda seyyar satıcılarda gördüğüm, pastane tezgâhlarında ve daha birçok yerde rastladığım halka tatlısını daha önce hiç yememiştim. Halka tatlısına karşı içimden öyle bir yeme isteği gelmemişti. Ta ki kızım hastalandı ve hastaneye yattığı bir gün hastane yemeklerini yiyemiyordum. Sonra hastanenin köşesine gelen bir teyzenin sattığı halka tatlısı bana çok güzel göründü. Yemek ve tadına bakmak istedim. Sonra bu lezzetten nasıl uzak durduğumu anlayamadan tarifini istedim. Hemen eve gelerek uyguladım. Şimdi sizinle halka tatlısı tarifimi paylaşmak istiyorum.
    Halka tatlısı Malzemeleri

    • 4 çay bardağı su
    • 4 çay bardağı un
    • 100 gram margarin
    • 4 tane yumurta
    • 1 çorba kaşığı irmik

    Halka Tatlısı

    • Yarım çorba kaşığı nişasta
    • 1 tutam tuz
    • Şerbet için;
    • 8 çay bardağı toz şeker
    • 6 çay bardağı su
    • ince dilim limon


    Halka Tatlısı Tarifi
    Halka tatlısını yaparken önce şerbeti hazırlıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz. Toz şekeri ve suyu ocakta kaynatıyoruz. Şerbet koyu oluncaya kadar karıştırıyoruz sonra limon dilimini atarak biraz bekletip ocaktan alıyoruz. Ayrı bir yerde hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Un, su, margarin, yumurta, irmik, nişasta ve tuzu karıştırıp kulak memesi kıvamında hatta ondan biraz daha sıvı bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hamuru krema torbasına koyarak büyük halkalar olacak şekilde sıkıyoruz. Kızgın yağda kızarttığımız halkalarımızı soğuk şerbete atıyoruz. Halka tatlısı şerbeti çekince servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

  • Brokoli Çorbası

    Brokoli Çorbası

    Sebze çeşitlerinden brokoli en faydalı ve şifalı bitkiler arasında gelmektedir. Brokoli kalsiyum deposudur. B1 ve C vitaminleri açısından çok zengindir. Aynı zamanda hücre yeniler ve antioksidan deposudur. Yaşlanmayı geciktirir ve cildi besler. Brokoli kanser hücrelerinin yok olmasına yardımcı olurken kansızlığı önler. Bebek emziren bayanların tüketmesi konusunda uzmanlar uyarmaktadır. Brokoliyi taze taze manadan aldığım gün pişiririm. Çünkü bir gün bile beklese vitaminlerinin % 50’si kaybolmaktadır. Bugün sizlerle çok faydalı ve besleyici olduğunu düşündüğüm brokoli çorbası tarifimi paylaşacağım. Sizde çocuklarınıza, torunlarınıza kısacası sevdiklerinize sağlık aşılayın.

    brokili çorbası

     

    Brokoli Çorbası Malzemeleri

    • Yarım kilo brokoli
    • 2 tane patates
    • 3 dal taze soğan
    • 5 su bardağı tavuk suyu
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 tane diş sarımsak
    • ½ demet dereotu
    • Yeteri kadar tuz
    • Yeteri kadar karabiber

    Brokoli Çorbası Tarifi Brokoli çorbamıza başlarken patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Tencereye tavuk suyunu koyalım ve patatesleri içine atalım. Daha sonra brokoliyi yıkayalım ve parçalayıp tencereye aktaralım. Taze soğanları ve sarımsakları da doğrayalım ve tencereye ilave edelim. Dereotunu doğrayalım tencerenin içerisine ekleyelim. Bütün malzemeleri yağı, tuzu, biberi kısacası her şeyi tencereye koyalım ve pişirelim. Sebzeler piştikten sonra ezici robottan geçirelim ve koyu çorba kıvamına gelinceye kadar bir taşım kaynatalım. Ocaktan aldığımız tenceremizi kenarda ılınması için bekleyelim ve brokoli çorbamızı servis tabağına alarak servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir brokoli çorbası tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.

  • Perde Pilavı

    Perde Pilavı

    Perde pilavı pilav çeşitlerinde en ilginç ve en beğenilen tariftir. Hamurun içerisinde pişen pilavınızın hiç bu kadar lezzetli olduğuna tanık etmemiştiniz öyle değil mi? Bende ilk gördüğümde inanamamıştım. Ama sonra tadına bakınca her şey bir rüya değil gerçek olduğuna inandım. Bakalım sizin düşünceniz ne olacak?
    Perde pilavı Malzemeleri
    1,5 su bardağı pirinç
    3 su bardağı tavuk suyu
    2 tane tavuk budu
    2 çorba kaşığı margarin
    Yeteri kadar kuş üzümü
    Yeteri kadar tuz
    Yeteri kadar karabiber
    Hamur için;
    2 tane yumurta
    4 çorba kaşığı yoğurt
    Yeteri kadar un
    1 poşet kabartma tozu
    100 gram margarin


    Perde Pilavı tarifi
    Perde pilavı yapmaya başlarken önce tavuk etlerimizi haşlayalım ve etlerini didik didik edelim. Tavuk suyunu tencereye alalım ve içerisine etleri de koyalım. Daha sonra margarin, kuş üzümü, tuz, karabiber ekleyerek karıştıralım. Su kaynayınca pirinçleri ekleyelim ve pilav tam pişmeden ocaktan alalım. Hamurumuzu hazırlamaya başlayalım. Yoğurt, yumurta, un, margarin ve kabartma tozu ile yumuşak bir hamur elde edelim. Yağlanmış tencere gibi derin tepsiye önce badem taneleri koyalım sonra hamurumuzu yayalım. İçerisine pilavımızı koyalım. Üzerini hamur ile kaplayalım ve 200 derece fırında pişirmeye bırakalım. Hamur kabarıp kızarmaya başlayınca pilavımız hazır demektir. Fırından çıkardığımız perde pilavımızı dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir perde pilavı tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Cezerye Tarifi

    Cezerye Tarifi

    Cezerye meyve özlerinden yapılan çok faydalı bir yiyecektir. Cezerye her meyve ile yapılabilmektedir. Bol Hindistan cevizi ve yapacağınız meyvenin özünden oluşan tamamen faydalı malzemeler ile sizde damak tadına uygun cezeryeler yapabilirsiniz. Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif ise kızımın çok sevdiği ve olmadığından ağlama krizlerine girdiği havuçlu cezerye tarifidir. Ayrıca ben bayramlarda satın aldığım lokumların ve şekerlerin yerine kendi yaptığım cezeryelerimden ikram ediyorum. Hem çok beğenilen hem de çok hafif bulunan cezeryelerimin taliplisi o kadar çok ki anlatamam.
    Cezerye Malzemeleri
    6 çay bardağı rendelenmiş havuç
    2 çay bardağı toz şeker
    2 çay bardağı irmik
    4 çay bardağı süt
    1 poşet vanilya
    1 su bardağı ceviz içi
    Yeteri kadar Hindistan cevizi
    Yeteri kadar yeşil fıstık

    cezerye
    Cezerye Tarifi
    Cezerye yapımına başlarken öncelikle rendelenmiş havuçlarımıza toz şeker ekleyerek ocakta bir taşım pişirelim ve kaynatalım. Daha sonra vanilya, süt ve irmik ekleyelim ve koyulaşmaya başlayıncaya kadar ocakta tutalım. Koyulaşıp sütü çekince ocaktan alalım ve karıştıralım. Ceviz içini ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Daha sonra elimizle küçük top yapalım ve Hindistan cevizine bulayalım. Biraz buzdolabında bekletelim ve soğuk servis yapalım. Afiyet olsun.

  • Çemen

    Çemen

    Çemen Kayseri yöresinin geleneksel bir tadıdır. Kırmızı ete farklı bir tat veren çemen kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürülerek de yenilebilmektedir. Çemenin yoğun kokusundan hoşlanmayan bazı kişiler çemenin yeni tadını görünce fikirleri değişiyor. Çemenin yapılışı gereği bol baharatlıdır. Bu nedenle baharata karşı alerjisi olanlar ve bazı mide rahatsızlığı olanlara ise tavsiye edilmemektedir.
    Çemen Tarifi Malzemeleri
    1 çorba kaşığı biber salçası
    1 çorba kaşığı domates salçası
    1 çorba kaşığı galeta unu
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    2 tane dövülmüş sarımsak
    1 çay kaşığın karabiber
    1 çay kaşığı kimyon
    2 çorba kaşığı ceviz


    Çemen Tarifi
    Çemeni yapmaya başlarken öncelikle salçaları karıştıralım. Bir karıştırma kabına biber salçası ve domates salçasını alalım. Daha sonra galeta ununu, zeytinyağını, sarımsağı, ceviz içini, kimyon, karabiber ve yeteri kadar tuzu iyice karıştıralım. Malzemeler birbirine karışınca buzdolabında 1 gün bekletelim. Hazırladığımız çemeni et yemeklerinde hatta özellikle sucuklu kuru fasulye yemeğinde kullanabilirsiniz. Kahvaltıda da ekmek üzerine veya tost içine sürebilirsiniz. Hatta krep yaptığınızda krep arasına çemen sürüp arasına peynir koyarak yiyebilirsiniz. Hem iştah arttırıcı hem çok lezzetli olan çemeni sofranızdan eksik etmeyeceksiniz. Afiyet olsun.

  • Fırında Palamut

    Fırında Palamut

    Merhaba hanımlar bugün sizlere güzel bir balık tarifi vereceği. Palamudu aslında ben ızgarada daha çok seviyorum ama insan her zaman ızgarada yapma fırsatı bulamıyor. Oyüzden bugün sizlere daha pratik olanını yani fırında yapılışını tarifini vereceğim. Ben balığı eşim yaptığında daha severek yiyorum ama eşim pek fazla mutfağa girmekten hoşlanmadığı için onun çok mutlu bir anını yakalamam gerekiyor ona yaptırmam için.

    Fırında Plamutun Malzemeleri:
    – 2 adet dilimlenmiş palamut
    – 2 adet domates
    – 2 adet biber
    – 1 adet kuru soğan
    – 2 adet dilimlenmiş limon
    – 1 adet patates
    – Küçük bir demet maydanoz
    – 5–6 adet defneyaprağı
    – 1 tatlı kaşığı tuz
    – 1 çay kaşığı biber
    – 1 tatlı kaşığı salça(isteğe göre konulmayada biliri.)
    – 3 kaşık sıvı yağ

    Fırında Palamutun Yapılışı:

    İlk olarak soğanları hilal şeklinde doğrayalım. Arkasından domates ve biberleride doğrayalım. Sonra bunları az yağda hafifçe pişirelim. Üzerlerine tuz, karabiber ve doğranmış maydanozları ekleyip ocağın altını kapatalım. Tabi soğanda sonra arzu edilir ise eğer salçayı kavuralım.
    Patateslerimizi halka halka doğrayıp fırın tepsisinin en altına dizelim. Üzerlerine palamudu dizelim. Arkasından hazırladığımız sosumuzu palamutların üzerine dökelim. Sosun üzerinede dilimlenmiş limonları ekleyip 30 dakika pişirelim.

    Afiyet Olsun

     

  • Kömbe

    Kömbe

    Merhaba hanımlar yine çok güzel bir tarifle bilgisayarın başına geçtim. Bugün sizler için süper bir kömbe tarifi vereceğim. Bende bu tarifi bir defa denedim çok güzel oldu. Misafirlerime yaptım geçenlerde hepside çok beğendi. Umarım sizde yapınca beğenirsiniz.

    Kömbenin Malzemeleri:
    —yarım paket margarin
    —yarım paket yaş maya
    — dört adet patates
    —1 adet yumurta
    —1 çay bardağı su
    —aldığı kadar un

    İç harcı için:
    —300 gram kıyma
    —2 adet büyük boy soğan
    —maydanoz, tuz, karabiber

    İç Malzemesini hazırlanması:
    Soğanımızı soyup doğradıktan sonra yağ ile birlikte tavada kavuruyoruz. Üzerine kıymamızı, tuz ve karabiberimizi ekledikten sonra biraz daha kavuruyoruz. Son olarak ta maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz.

    Kömbenin hazırlanışı:
    Yoğurma kabına yaş mayayı koyup, üzerine suyuda ekleyerek yaş mayayı eritin. Arkasında yumurtayı ekleyin. Patateslerimizi de iyice haşladıktan sonra yoğurma kabına rendeleyelim. Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarinide koyup yoğurduktan sonra alabildiği kadar unu ekleyelim. İyice yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamına getirelim. Daha sonra hamurumuzu merdane yardımı ile 1 santim kalınlığında açıyoruz. Hazırladığımız iç malzemesini açtığımız hamurun ortasına koyup uç kısımlarını birleştirerek kapatıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine koyuyoruz. Ben alüminyum tepsiye koydum. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

    Afiyet Olsun

    Başka bir kömbe tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Lohusa Şerbeti

    Lohusa Şerbeti

    Merhaba okurlar; bugün sizlere yeni anneler için hem sağlıklı hemde lezzetli bir şerbet tarifi vereceğim. Yeni doğum yapan anneler loğusa şerbeti içtiği zaman hem sütü artacak hemde hazmı kolaylaştıracak. Birde ayriyeten gelen misafirlerimize süslü bardaklarda kurabiye ile birlikte ikram edebiliriz.

    Lohusa Şerbeti Malzemeleri:
    – Yarım kilogram lohusa şekeri (kırmızı şeker)
    – 1 kilogram toz şeker
    – 2 kilogram su
    – 2 tane karanfil
    – 1 adet çubuk tarçın
    – 1 kase kavrulmuş dolmalık fıstık

    Lohusa Şerbeti Tarifi:
    Şerbeti yapacağımız tencerenin içerisine şekeri, suyu ve lohusa şekerini koyalım. Bu karışım kaynar iken içerisine çubuk tarçın ve karanfillerimizi ekleyelim. İsteğe göre tarçın ve karanfil koymadan da lohusa şerbetini yapabiliriz. Ama ben karanfil ve tarçın eklendiği zaman daha çok seviyorum. Bir iki taşımda karanfille tarçını kaynattıktan sonra tenceremizi ocaktan alalım. İstersek sıcak istersek de soğuk olarak servis yapabiliriz. Servis yaparken bardakların içerisine dolmalık fıstıklarımızdan ekleyebiliriz.

    Afiyet Olsun

    Başka bir lohusa şerbeti tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Patlıcan Dolması

    Patlıcan Dolması

    Evet, hanımlar bugün sizler için en sevdiğim ve en güzel yaptığım yemeyin tarifini vereceğim. Patlıcan dolma. Tabi en güzel patlıcan dolma adana usulü yapılandır bence. Ben ablamın kayınvalidesinde yemiştim adana patlıcan dolmasını ve bir daha tadını unutamadım. Adanalılar patlıcan dolmayı yaptıktan sonra birde üzerine sos yapıp döküyorlar zaten o zaman dayanılmaz bir lezzet oluyor. Misafirlerime de sıklıkla yapıyorum. Herkes tarifini istiyor. Yaptığım koca tencere dolmadan 1 tane bile kalmıyor, herkes birer tabak da eşine ve çocuklarına götürüyor. Neyse bu kadar anlattıktan sonra tarife geçiyorum.

    Patlıcan Dolması Malzemeleri:
    —20 adet adana patlıcanı
    —yarım kilo pirinç
    —2 yemek kaşığı salça
    —1 su bardağı yağ
    —150 gram kıyma
    —2 adet kuru soğan
    —5diş sarımsak
    —1tatlı kaşığı kekik
    —1 kaşığı kırmızıbiber
    —1 çay kaşığı kimyon
    —1 çay kaşığı karabiber
    —1 tatlı kaşığı tuz
    —Yarım demet maydanoz

    dolma

     

    Patlıcan Dolması Tarifi:
    Öncelikle 20 adet patlıcanın içini oyup tuzlu suda bekletiyoruz. Genişçe bir kaba kuru soğanı doğrayıp koyuyoruz. Arkasından ayıklayıp yıkadığımız pirinci, salçayı, yağı, kıymayı ekleyip yoğuruyoruz. Sarımsaklarımı soyup doğrayıp içine ekliyoruz. Arkasından bütün baharatları ekliyoruz. Maydanozu da doğrayıp ekledikten sonra patlıcanlarımızın içini dolduruyoruz. Patlıcanları kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz. Patlıcanlar pişer iken küçük bir cezveye yağ, yarım limonu sıkıp koyuyoruz. Birazda pul biber ve nane ekledikten sonra kaynatıyoruz. Pişen dolmalarımızın üzerine döküyoruz.

    Afiyet Olsun

    Farklı bir patlıcan dolması tarifi için videoyu izleyiniz.



  • Şambali Tatlısı

    Şambali Tatlısı

    Merhaba okurlarım; atalarımız ne demiş tatlı yiyip tatlı konuşalım, bende bugün sizlere bayramların vazgeçilmez tatlısı olan şambali tatlısı tarifi vereceğim. Ben bayramlarda sıklıkla bu tatlıyı yapıyorum. Yanına da gül şurubu ile ikram ediyorum harika oluyor. Çocuklar bile ikişer tabak istiyor.

    Şambali Tatlısı Malzemeleri:
    – 1 Su bardağı irmik
    – 1 su bardağı şeker (pudra şekeri de olabilir)
    – 1 su bardağı yoğurt
    – 1 su bardağı un
    – 1 paket kabartma tozu
    – 1 paket vanilya
    – Üzeri için bir avuç kabuksuz badem

    Şambali Tatlısı tarifi

    Şerbeti İçin:
    – 3 su bardağı şeker
    – 3 su bardağı un
    – 2 yemek kaşığı limon suyu

    Şambali Tatlısı

     

    Şambali Tatlısı Tarifi:
    İlk önce şerbet malzemelerini bir tencereye koyup 10 dakika kaynadıktan sonra kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Genişçe bir kaba pudra şekeri ve yoğurdu koyup iyice karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip koyu bir kıvama gelecek şekilde hamur yapıyoruz. Fırın tepsisini yağlayıp hamurumuzu 180 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz. Fırına koymadan önce 10 dakika kaynar suda beklettiğimiz bademlerimizi üzerine ekliyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlımızın üzerine ılık şerbeti döküyoruz. Tatlımızın şerbetini çekmesi için 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. 2 saat sonra tatlımız servise hazırdır.

    Afiyet Olsun

    Başka bir şambalı tatlısı tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Komposto

    Komposto

    Şu sıcak günlerde hepinizi ferahlatacak bir tarifim var. Komposto, hangi meyveyle yaparsak yapalım hepside süper oluyor. Ben bütün meyveleri sevdiğim için bütün kompostoları ayırt etmeden içiyorum. Özelliklede ramazan ayının yaklaştığı şu günlerde sizlere çok güzel bir komposto tarifi vereceğim. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi kompostoyu eminim sizde sofralarınızda eksik etmeyeceksiniz.

    Komposto Malzemeleri:
    —4 su bardağı su
    —5 adet ayva
    —3 diş karanfil
    —1. 5 çay bardağı toz şeker

    Kompostonun Yapılışı:
    Ayvanın göbeğindeki sert çekirdekleri ve ser kısımları çıkartıp temizleyelim.2 santim eninde küp şekilde doğrayalım. Küçük bir tülbendin içine ayıkladığımız ayva çekirdeklerini ve karanfilleri koyup bağlayalım. Doğradığımız ayvaları 4 su bardağı su ile birlikte tencereye koyalım. Hazırladığımız karanfil ve çekirdekli tülbentide suyun içine atalım. Ocağın altını açıp ayvalar yumuşayana kadar pişirelim. Yaklaşık 15- 20 dakika sürecektir. Daha sonrada hazırladığımız 1,5 çay bardağı şekeride ilave edip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Soğuduktan sonra içerisine bıraktığımız tülbenti alalım. Buzdolabında 4 saate yakın dinlendirip soğuttuktan sonra servis edelim.

    Başka bir komposto tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Düğün Çorbası

    Düğün Çorbası

    Çocukken yediğim ekşili tavuk çorbasının tadını sadece düğünlerde alırdım. O tat ve lezzet bana inanılmaz gelirdi. Nerede davetli olduğumuz bir düğün olsa hemen yemeğine de katılmak isterdim. Annem bu huyuma çok kızardı. Sonra neden düğün yemeklerine katılmak istediğimi sordu ve bende kendimce anlattım. Orada yapılan çorbanın tadını başka yerde bulamıyordum. Annem beni bu huyumdan vazgeçirmek için hemen düğün aşçılarıyla iş birliğine girmiş. Tarifini öğrendiği çorbayı ilk evde denediğinde hepimiz çok beğendik ve sürekli yapmasını istedik. Hem çok vitaminli hem çok lezzetli olan düğün çorbasını umarım sizde beğenirsiniz.
    Düğün Çorbası Malzemeleri
    1 tane tavukgöğsü
    Yarım limon suyu
    3 çorba kaşığı un
    1 tane yumurta
    8 su bardağı su
    1 çorba kaşığı tereyağı
    Yeterli miktarda tuz


    Düğün Çorbası Tarifi
    Çorbamızı yapmaya başlarken öncelikle tavuklarımızı haşlayalım ve tavuk etlerini didik didik edelim. Tavuk suyunu tavuğumuza ekleyelim ve içerisine limon suyu, un, çırpılmış yumurta, tuz ilave edelim. İyice sürekli karıştıralım ve pişirelim. Çorbamız piştikçe koyulaşacak ve güzel kokular etrafı saracaktır. Daha sonra çorbamızı ocaktan alalım ve erimiş tereyağı ile pul biberi üzerine gezdirelim. Bu şekilde servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir düğün çorbası tarifi için videoyu izleyiniz.