kadın sitesi kadınca örgü dantel

Yazar: gulumser

  • Tulumba Tatlısı

    Tulumba Tatlısı

    Tatlı çeşitlerinden biri olan tulumba tatlısı hem kalorili hem çok lezzetli bir tatlıdır. Hamur ve kızartma olduğu için tulumba tatlısını çok sık yemek hızlı kilo alımına neden olur. Bu nedenle ben sadece misafir geldiğinde ya da uzun aralıklarla eşim istediğinde yapıyorum. Tulumba tatlısını yapmak için ya tulumba makinesi ya da krema torbasına ihtiyacınız vardır.  Bu arada şambalı tatlısı tarifimize de bakınız.
    Tulumba Tatlısı Malzemeleri
    5 çay bardağı un
    4 çay bardağı su
    4 tane yumurta
    50 gram margarin
    1 tutam tuz
    2 çay kaşığı toz şeker
    1 yemek kaşığı irmik
    Şerbet için;
    9 çay bardağı toz şeker
    6 çay bardağı su
    1 ince dilim limon
    Kızartmak İçin;
    Yeteri kadar sıvıyağ


    Tulumba Tatlısı Tarifi
    Tulumba tatlısını yapmaya başlarken önce hamurumuzu yapmaya başlayalım. Un, su, yumurta, margarin, irmik, tuz ve toz şekeri iyice karıştırarak, yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru krema torbasına dolduralım. Tavaya aldığımız yağı kızdıralım ve krema torbasında sıktığımız şekilli hamurları kızgın yağa atarak kızartalım. Biz bunları yaparken şerbetimizi yapıp soğutalım. Çünkü hamurlar sıcak şerbet soğuk olmalıdır. Şerbet için toz şekeri, suyu ve 1 dilim limonu kaynatalım ve şerbet kıvamına gelince ocaktan alalım, soğumaya bırakalım. Hamurlarımızı kızarttıktan sonra soğuk şerbete atalım ve şerbeti çekmesi için bekleyelim. Bu şekilde tulumba tatlılarımızı tamamlayalım ve servis yapalım. Afiyet olsun.

    0

    Başka bir tatlısı tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Şakşuka

    Şakşuka

    Şakşuka karışık sebze kızartmalarından yapılan bir yemektir. Bazen karışık kızartma yaptığımızda yoğurtlayıp öyle servis yapıyorduk ya şakşuka tam tersi yoğurt ile değil de domates sosu ile servis yapılmaktadır. Şakşuka yazın daha çok tercih edilmektedir. Soğuk ve ya sıcak servis yapıldığı için tercih edildiği şekilde olması her damak tadına uygundur diyebiliyoruz. Şakşukayı annem yaptığında kavanozlara koyarak saklıyordu. Sonra kışın kavanozlardan çıkarıp yiyebiliyorduk. Genelde yaz sebzesi kullanıldığı için kışın yaz sebzesi yemek farklı bir zevk oluyordu bizim için.
    Şakşuka Malzemeleri
    6 tane patlıcan
    3 tane yeşilbiber
    2 tane patates
    3 tane kabak

    şakşuka
    Domates sosu için;
    6 tane domates
    1 çorba kaşığı zeytinyağı
    4 tane diş sarımsak
    Yarım tatlı kaşığı tuz
    Yeteri kadar sıvıyağ (kızartma yapmak için)


    Şakşuka tarifi
    Şakşukayı yapmaya başlarken önce patlıcanları alacalı olarak soyalım ve küp küp doğrayalım. Daha sonra patateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Biberlerin sapını keselim ve uzun şerit halinde doğrayalım. Kabakları da halka halka doğrayalım ve sırasıyla kızartalım. Kızgın yağda bütün sebzeleri kızarttıktan sonra ayrı bir yerde domatesleri rendeleyelim ve sarımsakları döverek pişirelim. Zeytinyağı ve tuz da ilave ederek karıştıralım ve kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Kızarttığımız sebzelerin üzerine domates sosunu dökelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir şakşuka tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Mıhlama

    Mıhlama

    Kuymak yani mıhlama Trabzon’a özgü geleneksel bir yemektir. Mısır unundan yapılan tereyağı ve Trabzon peynirinden oluşan bu lezzetli yemeği ekmek bandırarak yediğinizde tadına doyamayacaksınız. Trabzon’un geleneksel birçok yemeği olduğunu biliyordum. Hemen hemen hepsi de mısır unu ve tere yağla yapılmaktadır. Fakat bu mıhlama çok farklı bir lezzet. Geleneksel lezzetlerde genelde kırmızı et ile yapılan yemekleri biliyordum. Mıhalamayı ilk duyduğumda mutlaka kuzu etinden yapılan ağır yağlı bir yemektir diye düşündüm. Sonra işin gerçeğini öğrenince çok şaşırdım. Mısır unu ve tereyağın kavrulmasından ve peynirin böylesine farklı bir lezzet vermesinde kadar her şeye tadarak şaşırdım ve bu şaşkınlığım her tattığımda daha da artıyor. Mıhlamayı seviyorum. İsterseniz lafı daha fazla uzatmadan mıhlama yapımına geçelim ve bu lezzete daha yakından tanık olalım.
    Mıhlama Malzemeleri
    2 çay bardağı mısır unu
    100 gram tereyağı
    150 gram yağlı tulum peyniri
    2 çay bardağı sıcak su

    Mıhlama


    Mıhlama tarifi
    Mıhlama yapmaya başlarken öncelikle tavaya tereyağını alalım ve kısık ateşte eritelim. Mısır ununu tereyağı ile kavuralım ve yanık kokusu gibi bir koku gelmeye başlayınca rendelenmiş kaşar peyniri veya rendelenmiş tulum peynirini ilave edelim. Peynir eriyip macun kıvamına gelince sıcak su koyalım ve pişirmeye başlayalım. Sürekli karıştırarak pişirdiğimiz mıhlamamızı ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

    Farklı bir mıhlama tarifi için videoyu izleyiniz..



  • Kabak Yemeği

    Kabak Yemeği

    Yaz mevsimi yaz sebzelerinin tadını alacağımız ve vitamini kaybolmadan yiyebileceğimiz güzel bir mevsimdir. Kabak hem çok lezzetli hem çok hafif bir sebze olduğu için yazın sıcağında çok tercih edilmektedir. Kabak mücveri, kabak çorbası, kabak yemeği, kabak dolması ve daha birçok değişik tarifleri sizde mevsiminde deneyebilirsiniz. Bugün sizlerle kabak yemeği tarifimi paylaşacağım. Bol dereotlu kabak yemeği hem yağ yakımını kolaylaştırıyor hem fazla kalorisi olmadığı için kilo almama gibi bir gönül ferahlığı sağlıyor. Kabak yemeği tarifimi umarım beğenirsiniz.
    Kabak Yemeği Malzemeleri
    5 tane orta boy kabak
    2 tane domates
    2 tane kuru soğan
    1 bağ dereotu
    Yarım çay bardağı zeytinyağı
    1 çorba kaşığı salça
    Yeteri kadar tuz


    Kabak yemeği Tarifi
    Kabakların kabuklarını soyalım ve halka halka doğrayalım. Yıkadıktan sonra kenarda bekletelim. Kuru soğanları yemeklik olarak doğrayalım ve zeytinyağı ile biraz kavuralım. Üzerine salça, tuz ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. En son kabakları koyalım ve kabaklar su salıncaya kadar kapağını kapatalım. Yaklaşık yarım saat pişirelim. Kabak yemeğimiz pişince ocaktan alalım ve üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir kabak yemeği tarifi için videomuzu izleyebilirsiniz.



  • Kol Böreği

    Kol Böreği

    Bütün okuyuculara güzel günler dileyip, yine muhteşem bir tarifle bilgisayarın başına geçtim. Kahvaltıların vazgeçilmezi kol böreği. Ben hafta sonları eğer eşimin görevi yoksa kesinlikle kol böreğini yapıyorum. Eğer vaktim var ise yufkasını da kendim açıyorum. Evde açtığımız yufkanın tadı bir başka oluyor ve eşim çok daha mutlu oluyor.

    Kol böreğinin malzemeleri:
    —4 tane taze yufka
    —500 gram orta yağlı kıyma
    —2 adet büyük boy soğan
    —2 yemek kaşığı salça
    —1 demet maydanoz
    -tuz, karabiber, kırmızı biber ve sıvı yağ

    Sosu için:
    —1 bardak sıvı yağ
    —1 bardak süt
    —2 yumurta
    —1 paket kabartma tozu

    Kol Böreğinin yapılışı:
    Soğanı küp küp doğrayın. Sıvı yağda kavurun üzerine kıymayı ekleyerek biraz daha kavurun. Arkasından salçayı da ekleyin ve tekrar kavurun. Tuzunu karabiber ve kırmızıbiberini de ekleyerek 2 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Yufkamızı geniş bir yere alıp ikiye bölelim. Bir kâsede de sıvıyağ, yumurta, süt ve kabartma tozunu çırpalım. Çırptığımız bu sosu yufkaların üzerine sürelim. Onuda üzerine hazırladığımız kıymalı harcı dökelim. Yufkanın yuvarlak kısmından başlayarak rulo yaparak saralım. Diğer yufkalarıda aynı işlemden geçirdikten sonra tepsinin ortasına yuvarlak şekilde dolayarak yerleştirelim. Arkasından kalan yufkalarıda ortadaki rulonun etrafından sararak dizelim. Yaptığımız bu rulo işlemi bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı yada hazırladığım sostan kaldıysa onu sürerek 190 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

    Afiyet Olsun

    Değişik bir kol böreği tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.



  • Keşkek

    Keşkek

    Merhaba değerli yemek severler, bugün sizler için enfes bir yemek tarifi vereceğim. Keşkek yemeği eski zamanlardan günümüze gelmiş geleneksel bir yemektir. Ben keşkeğin çorum yöresine ait olduğunu biliyorum. Fakat ege yöresinde de sıkça yapılan bir yemek. Özellikle düğün evlerinin 1 numaralı yemeğidir. Ben de çok sık yaparım ama her memlekete gittiğimde özellikle anneanneme yaptırırım. Çünkü o bu yemeğin ustası olmuş ve beni de çok sevdiği için bana özel bol etli tarafından yapıyor. Ama ben bugün sizlere tavuk etli keşkeğin tarifini vereceğim.

    Keşkeğin Malzemeleri:
    —Yarım kilogram keşkeklik buğday
    —1.5 su bardağı nohut
    —Yarım kilogram tavuk (göğüs olacak)
    —bir tutam tuz

    Sosu için Malzemeler:
    —2 yemek kaşığı tereyağı
    —1 çay kaşığı kırmızı biber
    —1 çay kaşığı karabiber
    —1 orta boy soğan

    Keşkeğin Yapılışı:
    Öncelikle buğday ve nohudu 1 gece önceden ıslatalım. Ertesi gün geceden suya koyduğumuz nohut ve buğdayı düdüklü tencereye koyalım. Daha sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar su ve arkasından tuzunu ekleyip ocağın altını yakalım. Yüksek ateşte kaynayana kadar pişirip kaynadıktan sonra altını kısalım ve 2 saat boyunca pişirelim. Pişmesine yakın yıkayıp iri parçalar halinde doğradığımız tavuk etlerini de düdüklünün içine koyup 20 dakikada böyle pişirelim. Piştikten sonra tahta bir kaşık yardımıyla iyice ezelim. Bazı tariflerde robottan geçirin diyorlar ama ben pek fazla sevemedim onu ve dış görünüşüde pek hoş görünmüyor. Tabi ezmeden önce pişen tavuklarımızı ayıralım. Ezdikten sonra keşkeğe karıştırırız.
    Sosu için soğanlarımızı doğradıktan sonra tereyağında bir güzel çevirelim. Daha sonra kırmızıbiber ve karabiberi de ekledikten sonra keşkeğimizin üzerine dökelim.

    Afiyet Olsun

  • İnegöl Köfte

    İnegöl Köfte

    Herkese mutlu günler arkadaşlar bugün yine harika lezzetlerle karşınızdayım. Köftelerin şahı en lezzetlisi yendikçe bir daha yenen İnegöl köfte. Kasaplarda hazırlarlıda oluyor ama insanın ev de kendisinin yaptığı başka oluyor. Hele birde püf noktalarını biliyor iseniz harika bir tat ortaya çıkacaktır. Her köftenin en önemli özeliği dağılmamış olmasıdır. eğer köftemiz dağılmaz ise biz bu işten anlıyoruz demektir. Vereceğim bu tarifi yaptıktan sonra pişirmeden buzluğa da atabilirsiniz. Canınız istediğinde, ani bir misafirde hemen hazır olur. Tabi buzluktan çıkarır çıkarmaz hemen çözdürmeden kızartmalıyız.

    İnegöl Köftenin Malzemeleri:
    —500 gram yarım yağlı dana kıyması
    —Yarım su bardağı kurutulmuş çekilmiş ekmek içi(bunun yerine galeta unuda kullanabilirsiniz)
    —tuz
    —1 çay bardağı su
    —1 tane orta boy kuru soğan
    —1 çay kaşığı karbonat
    —1 çay kaşığı karabiber

    İnegöl Köftenin Yapılışı:
    Öncelikle kıyma, çekilmiş ekmek içi ve suyu ekledikten sonra iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz bu malzemeyi 1–2 saat dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra karbonat ve limon suyunu bir yerde karıştıralım. Yaptığımız bu karışımı kıymaların üzerine dökelim ve arkasından soğanları içerisine rendeleyelim. Ben soğanıda rendeledikten sonra içerisine birazcık kaşar peynir koyuyorum . Böylece hem daha lezzetli hem hemde köfteler birbirini daha iyi tutuyor. Köftelerinizden ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. İsterseniz fırında isterseniz ızgara tavada yağsız bir şekilde pişirin. Yanına da güzel bir pilav ve salatayla harika olur.

    Afiyet Olsun

    Başka bir inegöl köfte tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.

  • Haşhaşlı Kek

    Haşhaşlı Kek

    Kek çeşitleri damak tadına düşkün herkesin ilgisini çeker. Çay saatlerinde aranılan bir lezzet olan kek çeşitlerinde sınır tanınmıyor bunu bir kez daha anladım. Çarşı Pazar gezdiğim bir gün mahalleye yeni açılmış bir pastane vardı. Bir arkadaşımı arayıp biraz pastanede vakit geçirelim dedim. Pastanenin tatlı çeşitlerinde gördüğüm haşhaşlı kek ile hemen tanışmak istedim. Yedikçe ağzınıza gelen haşhaş taneleri keke farklı bir tat vermiş ve inanılmaz bir lezzet ortaya çıkmış. Daha sonra annem ile beraber denedik ve tarifini bulduk. Şimdi siz sevdiklerimle bu enfes tadı paylaşmak istiyorum.
    Haşhaşlı Kek Malzemeleri
    2 çay bardağı haşhaş
    2 çay bardağı un
    2 çay bardağı irmik
    2 çay bardağı sıvıyağ
    2 çay bardağı toz şeker
    3 tane yumurta
    1 poşet vanilya
    1 poşet kabartma tozu
    Krema için;
    4 çay bardağı süt
    1 çorba kaşığı un
    3 çorba kaşığı şeker
    1 çorba kaşığı nişasta
    Şerbet için;
    4 çay bardağı su
    2 çay bardağı toz şeker
    Üzerine;
    1 poşet krem şanti
    2 çay bardağı süt


    Haşhaşlı Kek Tarifi
    Kekimizi yapmaya başlarken önce su ve şekeri kaynatarak şerbet hazırlayalım. Şerbeti soğumaya bırakalım. Karıştırma kabında kek hamurumuzu hazırlamaya başlayalım ve önce yumurta ile toz şekeri iyice çırpalım. Köpük köpük olan yumurtalara sırasıyla vanilya, irmik ve haşhaş ilave edelim, karıştıralım. En son kabartma tozunu ve unu ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Kek hamurumuz kıvamına gelince yağlanmış kek kalıbına dökelim. 175 derece fırında 45 dakika pişirelim. Kekimiz pişince fırından çıkaralım. Kek sıcak şerbet soğuk olacak şekilde kekimizi şerbetleyelim. Daha sonra krema için süt, un, şeker, nişastayı tencereye alalım ve pişirelim. Pişen kremamızı ılınması için ocaktan alalım ve sürekli karıştıralım. Krema soğuyunca süt ile çırptığımız krem şantiyi ekleyelim ve iyice birbirine karıştıralım. 15 dakika beklediğimiz kekin üzerine krema ile kaplayalım ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

  • Jöle

    Jöle

    Merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere çocukların vazgeçemediği lezzet olan jöle tarifi vereceğim. Bende küçüklüğümden beri jöleyi çok severim. Annemin jöle yapacağı günü sabırsızlıkla bekler ve yaptığında da başından ayrılmazdım. Annem benden bir şey yapmamı istediği zaman jöle sözü veriridi. Bende kesinlikle işin ucunda jöle varsa ogün annemi kırmazdım. Annemin yaptığı jöle 1 saat içinde tükenirdi. Şimdi bende sıklıkla oğluma ve eşime yapıyorum.Oğlumda aynen benim gibi jöleye bayılıyor. Çocuğunuzun sevmediği bir meyveyi jöleyle rahatlıkla yedirebilirsiniz. Ayrıca  İncir Tatlısı tarifimize de bakınız.

    Jölenin Malzemeleri
    —15 kaşık irmik
    —1 paket jöle(ben çilekli yada vişneliyle kullanıyorum bu tarife en çok yakışan bunlar)
    —12 yemek kaşığı şeker
    —1 kilogram süt
    —3 adet iri muz

    Jöle tarifi:
    1kilogram sütümüzü tencereye koyuyoruz. Arkasından irmiği ekleyip karıştırıyoruz. Bunlar yavaş yavaş kaynarken sürekli karıştırıyoruz ve içerisine 12 yemek kaşığı şeker ekliyoruz. İsteğe göre şekeri biraz daha fazla koya bilirsiniz. Benim verdiğim bu şeker miktarı bize göre iyi oluyor ama ikram ettiğim kişiler biraz eksik buluyor. Kıvama gelinceye kadar bu karışımı pişiriyoruz. Bu karışım piştikten sonra kalıbın içerisine koyup buzdolabında 3 saat bekletiyoruz.
    Toz jölemizi 2 bardak sıcak suda erittikten sonra bir irmikli karışım kabına ekleyip buzdolabına koyuyoruz. 2–3 saat bekledikten sonra dolaptan çıkarıp muzla süslüyoruz. Tabi siz farklı meyvelerlede süsleye bilirsiniz. Ben nar ve portakallada yapıyorum. Onlarda çok lezzetli oluyor.

    Afiyet Olsun

  • Kandil Simidi

    Kandil Simidi

    Eskiden beri Osmanlı ve Türk mutfağının vazgeçilmez bir pastası. Çayın yanında da en güzel giden gevrek bir tat. Bu tarifim diğer kandil simitlerine göre biraz daha farklı. Tutmaması gibi bir durumda olmaz eğer verdiğim tarifi uygularsanız hanımlar. Birde kullanacağınız bütün malzemeleri 3 saat öncesinden oda sıcaklığında bekletirseniz eğer pasta ve kekleriniz daha güzel olacaktır.

    Kandil Simidinin Malzemeleri:
    —100 gram margarin
    —yarım bardak yoğurt
    —2 tane yumurtan sarısı(beyazlarını da üzerlerine süreceğiz)
    —2 çorba kaşığı sirke
    —1 paket kabartma tozu
    —1 yemek kaşığı toz şeker
    —1 çay bardağı sıvı yağ
    —1 tatlı kaşığı tuz
    —2 tatlı kaşığı mahlep
    —alabildiği kadar un
    —üzerine beyaz susam ve yumurta akı

    Kandil Simidinin Yapılışı
    Öncelikle yoğurma kabına yumurta sarılarını, margarini tabi margarin oda sıcaklığında bekletilmiş olacak. Arkasından yoğurdu, sirkeyi, 1 yemek kaşığı toz şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağımızı, tuz ve mahlebimizi ekledikten sonra yavaş yavaş yoğuralım. Arkasından un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar yoğuralım. Hamuru kulak memesi kıvamına getirdikten sonra küçük parçalar koparıp simit şeklini verelim. Yaptığımız bu şekilleri önceden ayırdığımız yumurta akına bulayıp arkasından susama batıralım. Bütün hamurumuzu yaptıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalaım. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında üzerleri kızarmadan yaklaşık 25 dakika pişirelim. Soğuk olarak servis edelim.

    Farklı bir kandil simidi tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.



  • Akıtma

    Akıtma

    Akıtma yani krep çocukların çok sevdiği lezzetlerden biridir. İster kahvaltıda ister çay saatlerinizde ve istediğiniz şekilde ikram edebilirsiniz. Peynirli, tereyağlı ballı, reçelli ve krem peynirli, kıymalı, patatesli daha birçok harç ile hazırlanması kolay sunumu nefistir. Sizde evinizde bulunan malzemelerle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Ben bugün sizlerle sade akıtma tarifini vereceğim. Siz akıtmalarınızın yanında veya içine koyacağınız harcı belirleyin ve yapmaya başlayın. Tek tek pişireceğiniz için zaman alacaktır. Fakat tadını biliyorsanız bu zaman değer diye düşüneceksiniz. Şimdiden afiyet olsun diliyorum.
    Akıtma Malzemeleri
    1 tane yumurta
    1 litre kadar süt
    Yeteri kadar un
    1 paket kabartma tozu
    2 çay kaşığı tuz


    Akıtma Tarifi
    Akıtma yapmaya başlarken öncelikle şunu söylemeliyim. Akıtma hamuru tamamen sizin göz kararınıza kalmıştır. Benim verdiğim tarif sadece 4 kişiliktir. Siz kalabalık misafirlerinizde kendinize göre ayarlayın. Yumurta, süt, un, tuz ve kabartma tozunu iyice çırpalım. Boza kıvamına gelen hamurumuzdan 1 kahve fincanı kadar yağladığımız teflon tavaya dökelim ve arkalı önlü kızaracak şekilde pişirelim. Hamuru ince dökmeye ve tavanın her yerine eşit miktarda yayılmasına özen gösterelim. Tek tek pişirdiğimiz akıtmalarımızı servis tabağına alalım ve servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir akıtma tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Kapuska

    Kapuska

    Kapuska dendiği zaman herkesin yüzü biraz düşüyor. Ama kapuska eğer iyi bilen biri tarafından ve soslu olarak yapılıyor ise gerçekten çok güzel oluyor. Benim annem normal herkesin bildiği kapuska yemeğini yapardı ve hiç birimiz yemezdik. Ablam büyüyüp mutfağı ele aldığında hepimiz kapuskayı bayıla bayıla yiyoruz. Bende ablamın yaptığı soslu kapuskanın tarifini vereceğim sizlere. Eğer bu tarifimi denerseniz ailenizde sevmeyen herkesin kapuska hakkındaki fikirleri değişecektir emin olun.

    Kapuskanın Malzemeleri:
    —1 adet lahana(orta boy)
    —100 gram tereyağı
    —3 adet orta büyüklükte soğan
    —1 bardak su
    —250 gram yağlı kıyma
    —1 bardak rende kaşar peyniri
    —2 yemek kaşığı salça (karışık)
    -tuz, karabiber, pul biber

    kapuska tarifi

    Beşamel sos için gerekli malzemeler:
    —1 su bardağı süt
    —2 kaşık margarin
    —2 kaşık un
    —1 çay kaşığı karabiber
    —1 tutam tuz

    Beşamel sosun yapılışı:
    Yağ ve un pembeleşene kadar kavurun. İçerisine azar azar soğuk sütü dökün. Sürekli karıştırın dibini tutmaması için. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberini ekleyip kapatın.

    Kapuskanın yapılışı:
    İlk olarak küp küp doğradığımız soğanı tereyağında kavuralım. Soğanlar pembeleşince içerisine kıyma ve salçamızı ekleyelim. Arkasından karabiber ve tuzu ekleyelim. Üzerine suyumuzu ekleyip sosumuzun kıvama gelmesini bekleyelim. Lahananın yapraklarını tet tek yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayalım. Doğradığımız lahanayı kıymalı sosun üzerine döküp kapağını sıkıca kapatalım. Eğer lahanamızın suyu az gelir ise 1 bardak daha sıcak su ekleyebiliriz. Daha sonra pişen lahanaları düz bir fırın tepsisine alalım ve üzerine beşamel sosu ekleyelim. Son olarak da kaşar peyniri ekledikten sonra 10 dakika fırında pişirelim.

    Afiyet Olsun

    Başka bir kapuska tarifi için videoyu izleyiniz.