kadın sitesi kadınca örgü dantel

Yazar: gulumser

  • Kumru

    Kumru

    Kumru sandviç çeşitlerinden biridir. Daha çok öğrencilerin ve çalışan kişilerin tercih ettiği kumru hem çok pratik hem çok lezzetli olmaktadır. Kumrunun malzemeleri ise çok kolay bulunduğu için daha çok tercih edilmektedir. Hamburger ekmeği ile yapıldığı için içine sosis, sucuk, kaşar peyniri, turşu ve daha birçok malzeme ile hazırlanabilmektedir. Tamamen sizin damak zevkinize kalmış kumru malzemeleri ile farklı tatlar elde edelim hanımlar. Kumrunun sandviçten farkı ise şudur; sosis ve sucuğu ocakta biraz tereyağı ile kavuruyoruz. Sonra kaşar peynirini ekleyerek eritiyoruz ve lezzetine lezzet katıyoruz.
    Kumru Malzemeleri
    6 tane hamburger ekmeği
    10 tane sosis
    15 dilim sucuk
    6 dilim kaşar peyniri
    3 tane salatalık turşusu
    2 yemek kaşığı tereyağı
    Yeteri kadar ketçep
    Yeteri kadar mayonez


    Kumru tarifi
    Kumru yapımına başlarken öncelikle sosisleri uzun şeritler halinde keselim. Tereyağını tavada eritelim ve sosisleri üzerine koyarak kavurmaya başlayalım. Daha sonra biraz kavurduğumuz sosisleri hamburger ekmeğine koyalım. Sucukları tavada çevirelim ve kaşar peynirini ekleyelim. Peynir erimeye başlayınca spatula ile alıp sosislerin üzerine koyalım. Daha sonra salatalık turşusunu ekmeklere dizelim. Mayonez ve ketçap dökelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

  • Tandır

    Tandır

    Merhaba hanımlar. Bugün sizlere et severler için dayanılmaz bir lezzet olan tandır tarifi vereceğim. Ben tandırı ilk olarak Kastamonu da yemiştim. Orda harika yapıyorlar. Türkiyenin en güzel tandırını Kastamonu yapıyormuş duyduğuma ve yediğime göre. Biraz pahalıydı ama yapılışını ve pişmesini gördükten sonra verdiğiniz paraya değdiğini göreceksiniz. Ben şimdi size ev tandırı tarifi vereceğim. Eğer etiniz güzel ise oda çok lezzetli oluyor.

    tandir

    Tandır Malzemeleri:
    —1 adet kuzu kol
    —1 çorba kaşığı salça
    —1 çorba kaşığı kekik
    —1 çay kaşığı karabiber
    —1 çay kaşığı pul biber
    —3 diş sarımsak
    —yarım çay bardağı sıvı yağ
    —1 çorba kaşığı limon suyu
    —1 tatlı kaşığı tuz

    Tandır Tarifi:
    İlk olarak etimizi temizleyip yıkadıktan sonra eğer isterseniz birazda haşladıktan sonra fırın tepsisine koyun. Sarımsağı soyup dövdükten sonra içerisine salça, sıvı yağ, karabiber, pulbiber, kekik ve tuzu ekledikten sonra karıştırın. Yaptığımız bu sosu etimizin her yerine sürelim. Etimizi ikiye bölersek daha güzel sosu emecektir. Etimizi sosladıktan sonra fırın tepsisisne koyalım üzerine limon suyunuda döktükten sonra fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım. Fırın tepsimize birazda su koyalım. Etimizin tepsiye yapışmasını önlemek için.200 derece fırında etimizin üzeri kızarana dek yaklaşık 45 dakika pişirelim. Yanında da bulgur pilavı ve ayranla servis edebiliriz.

    Afiyet Olsun

    Başka bir tandır tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.



  • Kiş

    Kiş

    Sebzeli kek dediğimiz kiş çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Mantarlı, patatesli, salam-sucuklu, kaşar peynirli ve daha birçok lezzetli harçlar hazırlayabilirsiniz. Kahvaltılarınızda da sofralarınızın vazgeçilmezi olacak kiş tarifleri ile karşınızdayız. Bugün sizlerle mantarlı kiş tarifimi paylaşacağım. Mantarlı kiş de hazırlayacağınız malzemeler hem kolay bulunan hem de çok lezzetli olan malzemelerdir. Bu nedenle kültür mantarından yaptığım halde bile çok lezzetli olmaktadır.
    Kiş Malzemeleri
    Yarım kilo kültür mantarı
    1 paket krema
    3 tane yumurta
    Yarım demet maydanoz
    2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 tane diş sarımsak
    Kiş Hamuru için;
    4 çay bardağı un
    100 gram tereyağı
    1 tane yumurta sarısı
    2 yemek kaşığı su
    1 tatlı kaşığı tuz

    kiş
    Kiş Tarifi
    Kiş yapımına başlarken önce mantarları yıkayalım ve doğrayalım. Daha sonra Maydanozları ince ince kıyalım ve mantarlara karıştıralım. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta, zeytinyağı, sarımsak ve kaşar peynirini kaşıkla karıştıralım ve mantarları ilave edelim. Kiş hamurunu hazırlamak için un, erimiş tereyağını, yumurta sarısını, suyu ve tuz yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim ve tart tepsisi büyüklüğünde açalım. Kiş hamurumuzu yağlanmış tart tepsisine yayalım. Fırında 180 derece sıcaklıkta çok az pişirelim. Daha sonra çıkaralım ve mantarlı harcı üzerine dökelim ve yayarak üzerini düzleyelim. Tekrar fırına atalım ve pişinceye kadar fırında tutalım. Üzeri kızaran mantarlı kişi fırından çıkaralım ve dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir kiş tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.

  • Körili Tavuk

    Körili Tavuk

    Körili tavuğu özel günlerde güzel sofralar hazırladığım zaman yapıyorum. Hem meze olarak hem de yardımcı yemek olarak tercih edildiği için körili tavuk çok ilgi görmektedir. Körili tavuk pilavının yanına da çok yakışmaktadır. Davet sofralarınızda loş yanan mumların yanında yaldızlı servis tabakları ile dantel kenarlı mendiller ve mükemmel bir sofra hayal edin. Sonra el becerilerinizi konuşturduğunuz nefis yemek çeşitleri ve körili tavuk. Bence hayal etmeyelim uygulayalım hanımlar.
    Körili Tavuk Malzemeleri
    Yarım kilo tavuk eti
    2 çay bardağı süt
    1 yemek kaşığı un
    3 çay kaşığı köri
    Yarım tatlı kaşığı tuz
    Yarım tatlı kaşığı tereyağı
    200 gram mantar

    Körili Tavuk Tarifi
    Körili tavuk yemeğimizi yaparken önce tavuk etlerimizi kuşbaşı doğrayalım ve tencereye alalım. Tavuk etlerini alırken kemiksiz olmasına dikkat edelim. Tavuk etlerini orta sıcaklıkta su salıncaya kadar kapağını kapatarak bekleyelim. Sıcaklıkla su salan tavuğu kendi suyunda pişirelim. Tavuk suyunu çekince içerisine tereyağı, tuz, köri ekleyelim ve karıştıralım. Ayrı bir yerde süt ve unu karıştıralım. Tavuklara ekleyelim. Daha sonra kenarda yıkayıp doğradığımız mantarları ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye bırakalım. Etler ve mantarlar pişince ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

     

    Başka bir körili tavuk tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.



  • Yahni

    Yahni

    Yahni yemeğini her yaptığımda bizim evde bayram havası oluyor. Herkes bayıla bayıla yiyor. Çalan kapı ve telefonlara bakmıyoruz bile. Helede güveçte yapıyor isem. Ben olabilecek bütün yemekleri güveçte ve kısık ateşte yapıyorum. Çok daha lezzetli ve sağlıklı oluyor. Güveçte yapacağım yahni ve türlü ise bazen odun ateşi fırınına da gönderiyorum.5–6 saat ateşin harlı yerinden uzak bölgede pişriyorlar. Böylesi evde yaptığımdan çok daha lezzetli oluyor. Ben bugün sizler için bol etli bir yahni tarifi vereceğim.

    Yahni Malzemeleri:
    —yarım kilogram kuşbaşı dana eti
    —2 kaşık tereyağı
    —yarım kiloya yakın arpacık soğan
    —5 diş sarımsak
    —1 yemek kaşığı un
    —2 bardak haşlanmış nohut
    —3 yemek kaşığı domates salçası
    —2 adet yeşil biber
    —1 tatlı kaşığı tuz
    —10 bardak sıcak su

    yahni

     

    Yahni Tarifi:
    İlk olarak etlerimizi bir bardak suyla tavaya koyup suyunu çekmesini bekleyelim. Etler suyunu çektikten sonra güveç tavasına alalım üzerine arpacık soğanları ve sarımsağı ekleyip biraz tereyağında kavuralım. İçerisine unuda serpip kavuralım. Yeşil biberide doğradıktan sonra onuda etimize ekleyelim..arkasından salçayı ekleyip çiğ kokusu gidene kadar kavuralım.Haşlamış olduğuz iki bardak nohutuda ekledikten sonra tuzumuzu dökelim. 10 bardak sıcak suyu ekledikten sonrada yemeğimizi 1 saat kısık ateşte pişirelim. Sıcak olarak servis edelim.
    Afiyet Olsun

    Başka bir yahni tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Kuymak

    Kuymak

    Kuymak Trabzon’a özgü mısır unu ile yapılan çok lezzetli bir yemektir. Kuymak diğer bir adı ile mıhlama tereyağı ve mısır ununun enfes tadını sizlere sunuyor. Trabzon da gittiğiniz her lokanta da başyemek olarak sunum yapan ustalar çok lezzetli yapıyor. Kuymak, mısır unu ve tereyağından sonra tulum peynirinin karışımıyla oluşan o muhteşem lezzeti ekmeğinizi bandırdığınızda damağınızda bıraktığı tat da saklı olduğunu göreceksiniz. Her damak tadına hitap eden Trabzon mutfağından bir lezzet daha sizlerle hanımlar.
    Kuymak Malzemeleri
    2 çay bardağı mısır unu
    3 yemek kaşığı tereyağı
    2 çay bardağı su
    2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

    kuymak
    Kuymak Tarifi
    Kuymak yapmaya başlarken önce tereyağını tavaya alalım ve eritelim. Kısık ateşte tereyağını yakmadan erittikten sonra mısır ununu ilave edelim ve kavurmaya başlayalım. Kavurma kokusunu aldıktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. En son su ekleyelim ve pişirelim. Kuymak istenildiği kıvama geldikten sonra ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Servis yaparken yanına ekmek dilimleri koymayı unutmayın. Çünkü ekmeği bandırdığınızda bu enfes tadın tiryakisi olacaksınız. Bol kalorili olduğu için arada sırada tüketmekte fayda olduğunu düşünüyorum. Afiyet olsun.

  • Zerde

    Zerde

    Merhaba hanımlar bugün sizler için harika bir tatlı tarifim var. Zerde. Aslında çok yaygın bir tatlı olmamasına rağmen yapımı hem çok kolay hemde çok lezzetli. Konya yöresine ait bir tatlıdır. Bazı tariflerin içerisinde zerdeçal yok. Ama ben kesinlikle kullanıyorum çünkü zerdeçal alternatif tıpın her alanında kullanıyor. Özellikle kanser hücrelerinin oluşmasını engelliyor. O yüzden bence zerde tatlısında zerdeçalı muhakkak kullanmak gerekiyor. Çokta güzel bir tat veriyor zerde tatlısına.

    Zerde Tatlısı Malzemeleri:
    —1 çay bardağı pirinç
    —5 çay bardağı su
    —1 yemek kaşığı nişasta
    —1 tutam zerdeçal
    —yarım çay kaşığı safran
    —1 yemek kaşığı kuş üzümü
    —1 yemek kaşığı çam fıstığı
    —1 yemek kaşığı gül suyu
    —1 su bardağı toz şeker

    Zerde

     

    Zerde Tatlısı Tarifi:

    İlk olarak pirinçleri ayıklayıp yıkayalım. Yıkadıktan sonra tencereye alalım ve üzerine 2 çay bardağı suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar haşlayalım. Pirinçler yumuşadıktan sonra içinden bir miktar suyu alıp nişastayı ezelim. Safran ve zerdeçal ide çok az suyla erittikten sonra pirinç tenceresine aktaralım. Şeker ve nişastamızı yavaş yavaş pirinçlerimizi üzerine döküp karıştıralı. Ocağımızın altını kısık ateşte açıp hazırladığımız zerdeyi 1 2 taşım kaynattıktan sonra altını kapatalım. Pişirdiğimiz zerdeyi kâselere koyup çam fıstığı, kuş üzümü ve gül suyuyla tatlandırdıktan sonra servis edilebilir.

    Afiyet Olsun

    Başka bir zerde tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Makaron

    Makaron

    Makaron Fransız mutfağının geleneksel kurabiyelerinden biridir. Tatlı çeşitlerinden makaron kurabiyeleri bizim acı badem kurabiyelerimize çok benzemektedir. Makaron çay saatlerinde olan uyumu ve aranılan bir damak lezzeti olduğu için sizlerle bugün bitter çikolatalı makaron tarifimi paylaşacağım. Sizde hayalini kurduğunuz farklı lezzetler tasarlayabilirsiniz.
    Makaron Malzemeleri
    100 gram pudra şekeri
    50 gram badem (file badem)
    2 tane yumurta beyazı
    1,5 kahve fincanı toz şeker
    2 yemek kaşığı kakao
    Bitter çikolata kreması için;
    1 paket bitter çikolata
    1 paket krema
    3 yemek kaşığı tereyağı


    Makaron Tarifi
    Makaronlarımızı yapmaya başlarken önce kurabiyeleri yapalım. Badem tozunu, pudra şekerini, yumurta beyazını, toz şekeri ve kakaoyu iyice çırpalım. Hamur sıvı olacak ve malzemeler birbirine çok iyi karışması gerekir. Daha sonra krema torbasına doldurduğumuz kurabiye karışımını yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlak şeklinde sıkalım ve üzerini kaşıkla düzleyelim. 170 derece fırında pişinceye kadar tutalım. Daha sonra ayrı bir yerde bitter çikolatayı bemari usulü eritelim ve içerisine tereyağını ekleyelim.

    Makaron

    Kremayı da ilave edelim mikser ile çırpalım. Koyu ve yoğun krema kıvamına gelince pişen makaronlarımız soğuyunca arasına bu kremayı sürelim. Makaronlarımızın hepsini bu şekilde krema ile yaptıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir makaron tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.

  • Spagetti

    Spagetti

    Makarna çeşitlerinden biri olan uzun çubuk makarna yani spagetti makarna kızımın çok sevdiği bir yemektir. Bazen işten eve gelince çok yorgun oluyorum ve yemek yapmaya zamanım olmuyor. O zaman spagetti imdadıma yetişiyor. İster kıymalı domates soslu ister mantarlı biberli sos hazırlayarak mükemmel sofralar kurarak güzel sunumlar yapıyorum. Eşim ve kızım değişik spagetti soslarına bayıldığı için sık sık tekrarlıyorum. Sizde deneyin gerçekten mükemmel bir tattır. Spagetti çeşitlerini öğrenmek isterseniz İtalyan mutfağına göz gezdirmelisiniz. Mükemmel soslu spagettiler yapan büyük İtalyan aşçılardan tarif almak gerektiğini düşünüyorum. Peynirli ve fesleğenli spagettiyi denemenizi şiddetle öneririm.
    Spagetti Malzemeleri
    1 paket spagetti makarna
    3 litre su
    2 yemek kaşığı tuz
    Yeteri kadar sıvıyağ


    Spagetti Tarifi
    Makarnamızı yapmaya başlarken öncelikle kaynamış suyu tencereye alıyoruz ve üzerine tuz serperek tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya spagetti makarnalarımızı ilave ediyoruz ve saat tutarak haşlıyoruz. Makarnamız haşlanınca süzgüden geçiriyoruz ve iyice suyu süzüldükten sonra tencereye alıyoruz. Spagettimizin üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun. Eğer soslu yapmak isterseniz makarnayı yağlamadan önce sosu ilave ederek karıştıralım. Zaten sos yağlı olduğu için makarnayı yağlamaya gerek yoktur.

    Farklı bir spagetti tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.



  • Laz Böreği

    Laz Böreği

    Laz böreği çok farklı bir damak tadına sahip olan kişilere hitap etmektedir. Farklı lezzetleri merak edip tatmak isteyenler için ise laz böreğini tavsiye edebilirim. Laz böreği tatlı bir börek çeşididir. Şerbetli olduğu için tatlımsı yoğun bir kıvamı vardır. Ayrıca börek kaplarını yani yufkalarını kendimiz evde açıyoruz ve krema ile tamamlayarak yeni bir lezzet oluşturuyoruz. Arkadaşlarınızı davet ettiğinizde veya ailenize yeni lezzetler sunmak istediğinizde laz böreği tam size uygun bir tariftir.
    Laz Böreği Malzemeleri
    Yufkası için;
    1 su bardağı süt
    1 tane yumurta
    Yarım su bardağı sıvıyağ
    Yarım paket kabartma tozu
    Yeteri kadar un
    Krema için;
    5 kilo süt
    6 tane yumurta
    4 çay bardağı toz şeker
    2 çay bardağı un
    Şerbet için;
    2 çorba kaşığı toz şeker
    3 çorba kaşığı su
    1 çorba kaşığı tereyağı

    laz böreği
    Laz Böreği Tarifi
    Laz böreğine başlarken öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Karıştırma kabına aldığımız göz kararı un’a yumurta, sıvıyağ, süt ve kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğuralım. Yoğurdumuz hamurdan bezeler yapalım ve yufka kapları açalım.

    laz-boregi-tatli

    Daha sonra ayrı bir tencerede krema hazırlayalım. Tencereye aldığımız süt, yumurta, toz şeker ve unu iyice karıştıralım ve pişirelim. Pişirdiğimiz kremayı ocaktan alalım ve her kabın arasına gelecek şekilde börek harcı gibi dökelim. Bütün hamurdan tek tek açtığımız yufkalarımızı kat kat börek yaptıktan sonra böreğimizi keselim ve ayrı bir yerde erittiğimiz tereyağını gezdirelim. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Pişen böreği fırından çıkaralım ve ılınınca şerbeti dökelim. Servis yapalım. Afiyet olsun.

    Değişik bir laz böreği tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.



  • Şeftali Reçeli

    Şeftali Reçeli

    Herkese hayırlı günler arkadaşlar. Bugün sizlere kahvaltılarımızdan eksik etmediğimiz reçel tarifi vereceğim. Reçeller hem çok lezeetli hemde sofranın ahengini değiştiriyor Bizim kadınlarımızda okadar yaratıcı ki her şeyden reçel yapabiliyorlar. Özellikle patlıcan reçelini ilk duyduğumda çok şaşırmıştım. Benim canım reçel yemek istemez ise bile muhakkak kahvaltıya 2–3 çeşit reçeli koyuyorum. Çünkü benim göz zevkim karnımın doymasından çok daha önemlidir. Reçellerinde hem maliyeti düşük hemde yapımı kolay olduğu için mevsim meyvelerinden sık sık yaparım. En çokda şeftali ve ayva reçelini seviyorum

    Şeftali Reçeli Malzemeleri:
    —5 su bardağı su
    —1 kilo toz şeker
    —1.5 kilogram şeftali
    —2 kaşık limon suyu
    —1 avuç kabuksuz badem

    Şeftali Reçeli Tarifi
    Bir tencereye suyumuzu koyuyoruz. Şeftalilerimizi ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartıyoruz. Kabuklarınıda soyup istediğiniz büyüklükte kesip tencereye koyuyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca da şekeri ekliyoruz. Şekerle birlikte biraz daha kaynadıktan sonra limon suyunu döküp koyu kıvama gelene kadar kaynatıyoruz. Metal kaşık kullanmıyoruz. Kıvama gelen reçelimizin altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Cam kavanozlara koyup ılık suda beklettiğimiz bademlerimizi de içerisine aktarıyoruz. Kapaklarını kapattıktan sonra serin bir yerde muhafaza ediyoruz.

    Afiyet Olsun

    Başka bir şeftali reçeli tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Höşmerim

    Höşmerim

    Ben çocukken babaannemin yaptığı höşmerimler aklıma geldi de bir den kötü oldum. Çünkü artık böylesine güzel lezzetler yiyemiyoruz. Her şey katkılı her şey işlem görmüş bir halde. Dedemin keçileri vardı o zamanlar. Sonra o keçilerden taze süt sağılınca hemen peynir, süt yoğurt yapılır kalanını da höşmerim yapmak için buzdolabına ayırırdı, rahmetli babaannem mekânın cennet olsun L Babaannemin höşmerim tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bakalım beğenecek misiniz?
    Höşmerim Malzemeleri
    2 çay bardağı irmik
    60 gram margarin
    3 çay bardağı şeker
    2 çay bardağı süt
    2 çay bardağı su
    1 çay bardağı rendelenmiş dil peyniri
    Üzeri için;
    Badem içi

    höşmerim
    Höşmerim Tarifi
    Höşmerim yaparken öncelikle margarini eritelim ve irmik ekleyerek kavurmaya başlayalım. Daha sonra başka bir tencerede sütü, şekeri ve suyu karıştırarak kaynatalım ve şerbet yapalım. İrmikler sararınca içerisine ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Rendelenmiş peyniri de ilave ederek karıştıralım ve peynirler eriyince biraz daha ocakta tutalım sonra ocaktan indirelim. Katı değil ama sıvı kıvamda olunca höşmerimi biraz daha pişirmeniz gerekir. Kıvamı tutunca ocaktan alın ve soğuduktan sonra üzerine dövülmüş badem ile süsleyelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.