kadın sitesi kadınca örgü dantel

Yazar: gulumser

  • Barbunya Yemeği

    Barbunya Yemeği

    Barbunya mevsiminde olduğunda daha lezzetli olmaktadır. Yani paket içinde aldığımız kuru barbunya yerine taze kabuklu barbunyayı tercih ederim. Ben barbunya mevsiminde kabuklu olarak aldığım barbunyayı temizleyip buzdolabının dondurucu kısmına atıyorum. Hem tazeliğini koruyor hem vitamini kaybolmuyor. Böyle olunca kızım ve eşim barbunya yemeğini çok lezzetli buluyor. Barbunya pilaki olarak da bilinen barbunya yemeği zeytinyağlı bir meze türüdür. Daha çok ege ve Marmara bölgesinde tüketilmektedir.
    Barbunya Yemeği Malzemeleri
    4 çay bardağı barbunya
    4 su bardağı sıcak su
    ½ çorba kaşığı şeker
    ½ tatlı kaşığı tuz
    1 tane patates
    1 tane havuç
    1 tane kuru soğan
    3 diş sarımsak
    1 çorba kaşığı salça
    ½ tatlı kaşığı kırmızıbiber
    ½ su bardağı sıvıyağ


    Barbunya yemeği Tarifi
    Barbunyalarımızı bir gün önceden suda bekletelim ve yumuşamasını sağlayalım. Ertesi gün kuru soğanları yağda kavuralım. Üzerine küp küp doğradığımız havuçları ve patatesleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. Doğradığımız sarımsakları da ilave edelim ve karıştıralım.

    barbunya pilaki

    Daha sonra salçayı koyalım ve iyice dağılıncaya kadar karıştıralım. Su, biber, tuz ilave edelim ve karıştıralım. En son barbunyaları ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Şeker serpelim ve barbunyalar yumuşayınca ocaktan alalım. Üzerine servis yaparken ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım. Afiyet olsun.

    Farklı bir barbunya yemeği tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.



  • Tırtıl Kurabiye

    Tırtıl Kurabiye

    Kendimi bildiğimden beri pastane kurabiyelerine bayılırım. Hem hayran olduğum için hem de farklı sunumlar hazırladıkları için. Çocukluğumda pastaneden aldığımız sade kurabiyenin bile benim için ayrı bir yeri vardır. Sonra büyüdüm, büyüdüm ve büyüdüm. Evet, şuan pastane kurabiyelerine olan hayranlığım kalmadı. Çünkü ben de en az onlar kadar güzel kurabiyeler yapabiliyorum. Hem farklı lezzetler yakalıyorum hem güzel sunumlar için yaratıcılığımı kullanıyorum. Bugün sizlerle tırtıl kurabiye diye adlandırdığım pastane kurabiyesi yapacağız. Bakalım benim tırtıl kurabiye mi beğenecek misiniz?
    Tırtıl Kurabiye Malzemeleri
    125 gram margarin
    1 su bardağı toz şeker
    Yarım su bardağı sıvıyağ
    2 tane yumurta
    1 poşet kabartma tozu
    1 poşet vanilya
    Yeteri kadar un
    Çikolata sosu için;
    3 çorba kaşığı toz şeker
    2 çorba kaşığı kakao
    2 çorba kaşığı un
    2 çay bardağı su
    Süslemek için Hindistan cevizi

    tırtıl kurabiye
    Tırtıl Kurabiyesi Tarifi
    Tırtıl kurabiyelerimizi yapmaya başlarken öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Karıştırma kabına aldığımız bir miktar una sıvıyağ, margarin, toz şeker, yumurta, kabartma tozu, vanilya ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Yoğurduğumuz hamuru krema torbasına dolduralım. Daha sonra yağladığımız tepsiye kalın tırtıllı uç ile kısa şeritler sıkalım ve pişirelim. Üzeri beyaz kalacak şekilde olmalıdır, fırında çok kızarmamalıdır. Daha sonra ayrı bir yerde toz şeker, kakao, un ve su ile koyu krem kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Kremamız pişince ocaktan alalım karıştırarak soğutalım. Tırtıl kurabiyelerimiz pişince arasına çikolata sosu sürelim ve ucuna çikolata sosuna bandıralım. Hindistan cevizine buladığımız çikolata soslu uç ile süper bir görünüm sağlanıyor. Daha sonra sos donması için biraz bekliyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

    Başka bir tırtıl kurabiye tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Haşhaşlı Revani

    Haşhaşlı Revani

    Haşhaşlı tatlıdan sonra haşhaşlı revani tarifimde çok beğenilmektedir. Herkes tarifini almak istiyor ve bir şekilde uygulayıp sevdikleri ile paylaşıyor. Bu beni mutlu ediyo aslında. Eğer gerçekten güzellikler varsa bundan herkes faydalansın isterim. Haşhaşlı revani bu güzelliklerin arasında bir yerde ve sizin keşfetmenizi bekliyor.
    Haşhaşlı Revani Malzemeleri
    2 çay bardağı toz şeker
    2 çay bardağı süt
    2 çay bardağı haşhaş
    2 çay bardağı sıvıyağ
    3 tane yumurta
    3 çay bardağı un
    2 çay bardağı irmik
    1 poşet kabartma tozu
    1 poşet vanilya
    Şerbet için;
    4 çay bardağı toz şeker
    4 çay bardağı su
    4 damla limon suyu
    Üzerine;
    1 poşet krem şanti
    2 su bardağı süt
    1 çay bardağı Antep fıstığı içi


    Haşhaşlı Revani Tarifi
    Haşhaşlı revaniye başlarken önce yumurta ile toz şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvıyağ, süt, haşhaş, irmik, vanilya ekleyerek karıştırıyoruz. En son un ve kabartma tozunu da ilave ederek koyu kek kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz. Yağlanmış tepsiye haşhaşlı revani hamurumuzu döküyoruz ve 170 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Revanimiz piştikten sonra fırından çıkarıyoruz. Ayrı bir yerde şerbet malzemelerimizi tencereye alıyoruz ve kaynatıyoruz. Koyu şerbet kıvamında oluncaya kadar kaynattıktan sonra kek soğuk şerbet sıcak olacak şekilde keke döküyoruz. Kek şerbeti çekince üzerine krem şantiyi hazırlayıp yayalım ve Antep fıstığını havnda dövelim ve serpelim. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir haşhaşlı revani tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Acuka Tarifi

    Acuka Tarifi

    Acuka yani acıka sabah kahvaltılarında kızarmış ekmeğin üzerine sürdüğümüz cevizli, acılı ve baharatlı salçanın adıdır. Böylesine muhteşem bir tadı her gün yediğimde inanılmaz kilo artışım oldu ama kendimi alamıyordum bu tattan. Sonra Misafirlerime ikram ettiğimde çok beğenilen cevizli salçam yani acuka ile küçük kanepeler hazırlayıp farklı lezzetler yaratmaya başladım. Şimdi ise sadece çok imrendiğimde istediğimde yiyorum.
    Acuka Malzemeleri
    5 çorba kaşığı Antep salçası
    3 tane diş sarımsak
    2 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
    1 çay bardağı ufalanmış ekmek içi
    2 çorba kaşığı margarin
    1 kahve fincanı zeytinyağı
    Yeteri kadar fesleğen
    Yeteri kadar kekik
    Yeteri kadar kimyon
    Yeteri kadar kırmızıbiber
    Yeteri kadar karabiber
    Yeteri kadar tuz


    Acuka Tarifi
    Acuka yapmaya başlarken öncelikle sarımsakların kabuklarını soyalım ve hemen havanda dövelim. Karıştırma kabına aldığımız salçamıza sarımsakları ilave edelim ve karıştıralım. Ceviz içini dövelim ve salçaya ekleyelim. Margarin, zeytinyağı, ekmek içi ilave ederek karıştırmaya devam edelim. En son tuz, kimyon, fesleğen, kekik, kırmızı ve karabiber ekleyerek iyice karıştırmaya devam edelim. Tadına göre acı veya acısız olarak yapabilirsiniz. Acılı yaparsanız daha lezzetli olmaktadır. Salçamız yani acuka sunuma hazırdır.

    Afiyet olsun.

    Acuka Tarifi

    Başka bir acuka tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Soğan Halkası

    Soğan Halkası

    Soğan halkası pizzaların yanında ikram edildiği gibi sofralarınızda birbirinden güzel sunumlar hazırlamanızda da yardımcı olur. Ayrıca ben pirinç pilavının yanında da çok beğenerek yiyorum. Köfte patates kızarttığınızda yanına soğan halkası da eklerseniz çok güzel bir lezzet elde etmiş olursunuz. Soğan halkasının görünümü çok güzeldir. Tadı ise çok lezzetlidir. Soğan halkası yaparken bilmeniz gereken bazı noktalar vardır. Soğan halkalarının daha düzgün kızarmasını isterseniz yani halka şeklinin bozulmamasını istiyorsanız mutlaka buzlukta bekletmeniz gerekmektedir.
    Soğan Halkası Malzemeleri
    2 tane büyük kuru soğan
    1 yemek kaşığı sıvıyağ
    Yarım su bardağı süt
    1 tatlı kaşığı tuz
    2 çay bardağı un
    1 tane yumurta
    1 poşet kabartma tozu
    Kızartmak için sıvıyağ


    Soğan Halkası tarifi
    Soğanlarımızı tezgâha alarak halka halka olacak şekilde büyük daireler kesiyoruz. Daha sonra biraz soğuk suda bekletip buzlukta hafif donması ve şekillenmesi için bekletiyoruz. Bu arada bizde karışımımızı hazırlamaya başlayalım. Karıştırma kabına aldığımız süt, un, yumurta, kabartma tozu, tuzu iyice çırpalım ve kenarda beklemeye alalım. Sıvıyağı tavaya alarak kızdıralım ve soğan halkalarımız için hazırlayalım. Soğanlarımızı buzluktan çıkaralım halka şeklinde ayıralım ve önce yumurtalı sosa batıralım. Daha sonra kızgın yağa atarak kızartalım. Böylece soğan halkalarımız tek tek kızarttıktan sonra sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

  • Orman Kebabı

    Orman Kebabı

    Evet, hanımlar bugün sizlere çok özle bir yemek tarifi vereceğim. Orman kebabı. Bu yemek benim için bir kurtarıcıdır, özellikle ani özel misafirlerim geldiğinde. Ben bu yemeği küçük kiremit kâselerde ağzını da folyo ile kapatarak fırında yapıyorum. Çok lezzetli oluyor. Bu yemeği tavuk etiyle yapan arkadaşlarımda var ama ben güveç tarzı şeyleri dana ve kuzu etiyle yapmayı daha çok seviyorum. Eğer misafire yapacak iseniz kuzu etiyle yapmanızı tavsiye ederim

    Orman Kebabı Malzemeleri:
    —Yarım kilogram kuzu eti
    —1 bardak haşlanmış bezelye
    —3 tane yeşilbiber
    —2 tane patates
    —2 tane havuç
    —1 tane orta boy kuru soğan
    —2 tane domates
    —1 bardak sıvı yağ
    —2 bardak sıcak su
    — 1çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik

    orman kebabı

     

    Orman Kebabı Yapılışı:
    Soğanlarımız soyup doğradıktan sonra birazcık yağda kavurun. Kuşbaşı olarak doğradığımız etleride üzerine koyup birazda birlikte kavurun ve üzerine baharatları dökün.Biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.Üzerlerine biberi patatesi havucu koyup karıştırın.Yaptığınız bu karışımı kiremit kaselere koyduktan sonra üzerlerine domatesleri küp küp doğrayın.Birazda sıvı yağ ve sıcak su kaselerin üzerinden gezdirdikten sonra folyo ile kapatın.Eğer folyolamaz isek yemeğimizin üstü yanar etlerde çiğ kalır.Daha sonra 200 dereceye ayarladığımız fırında 25 dakika pişirdikten sonra servis edelim.

    Afiyet Olsun

    Başka bir orman kebabı tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.



  • Deniz Börülcesi

    Deniz Börülcesi

    Ben deniz börülcesini ilk kez çanakkalede yedim ve tadına bayıldım. Bizim memlekette pek bilinmez deniz börülcesi. Hoş normal börülce bile pek bilinmiyor. Pek fazla sebze yemeğiyle aramız yoktur. Ama ben deniz börülcesini yedikten sonra bu zamana kadar yiyemediğim için çok üzüldüm. Çok farklı bir lezzet. Şimdi her pazara gittiğimde muhakkak alamadan dönmüyorum ve ertesi gün yemek yapacaksam eğer muhakkak deniz börülcesiyle uyumlu bir menü seçiyorum.

    Deniz Börülcesi Malzemeleri:
    – 1 demet deniz börülcesi
    – 2 diş sarımsak
    – 3 kaşık zeytinyağı
    – 1 limon

    Deniz Börülcesi Tarifi:
    Deniz börülcelerini ayıklayıp yıkıyoruz. Bir tencerede su kaynatıyoruz. Kaynamakta olan suya börülcelerimizi atıyoruz. Börülceler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Haşladığımız deniz börülcelerinin kılçıklarını çıkartıyoruz. Eğer kılçıklarını çıkartmaz isek yenilmiyor. Kılçıklarını çıkartmak biraz sabır istiyor. Zeytinyağı limon ve sarımsaklarımızı iyice harmanladıktan sonra börülcelere ekleyip servis yapıyoruz.
    Not: Deniz börülceleri pişer iken tuz kullanmıyoruz yeterince tuzlu oluyorlar zaten.
    Afiyet Olsun

    Başka bir börülce tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Haşhaşlı Tatlı

    Haşhaşlı Tatlı

    Haşhaşlı tatlı tarifi ile misafirlerinize küçük bir sürpriz yapın. Çünkü henüz çok bilinmeyen haşhaşlı kek ve ya haşhaşlı tatlı çok beğeni toplayacaktır. Ben ilk kez arkadaş günümde yapmıştım. Arkadaşlarım tarifini almak için sıraya girdi. Sonra herkes eşine ve çocuğuna yapmış ve çok beğenilmiş. Haşhaşlı tatlı ile farklı damak tadına sahip olan kişilere de hitap edebilirsiniz.
    Haşhaşlı Tatlı Malzemeleri
    3 tane yumurta
    2 çay bardağı haşhaş
    2 çay bardağı süt
    2 çay bardağı sıvıyağ
    3 çay bardağı un
    2 çay bardağı toz şeker
    2 çay bardağı irmik
    2 poşet kabartma tozu
    Üzeri için;
    1 poşet krem şanti
    1,5 su bardağı süt
    Şerbet için;
    2 çay bardağı şeker
    2 çay bardağı su

    Haşhaşlı Tatlı
    Haşhaşlı tatlı Tarifi
    Haşhaşlı kekimizi yapmaya başlıyoruz. Yumurta ve toz şekeri iyice çırparak köpük köpük olunca içerinse sıvıyağ, süt, haşhaş, irmik ekleyerek çırpıyoruz. En son un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Koyu kıvama gelince yağlanmış tepsiye kek hamurunu döküyoruz. 185 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Şerbeti pişiriyoruz ve kek sıcak şerbet soğuk olacak şekilde kekimizi şerbetliyoruz. Daha sonra krem şanti ile sütü çırpıyoruz ve haşhaşlı tatlı şerbetini çekince üzerine yayıyoruz. Krem şanti donsun diye 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

  • Kayısı Reçeli

    Kayısı Reçeli

    Kayısı mevsim meyvesi olduğu için bol bol tüketmenizi tavsiye ediyorum. Hatta eğer taze kayısı bulduysanız mutlaka kayısı marmelatı, kayısı suyu, kayısı reçeli yapmanızı öneririm. Kışın bol bol tüketeceğinizi düşündüğüm için en azından organik reçeller yemenin tadına varın diye söylemek istedim. Benim kızım tam bir meyve aşığı olduğu için ben bol bol meyve reçelleri yapıyorum. Sadece kayısı değil şeftali ve kirazdan da reçel yapıyorum. Meyve bahçemizden topladığım taze meyvelerden vitamin deposu yiyecekler türetmek sizin elinizdedir. Meyve suyu ve meyveli reçel kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olacaktır.
    Kayısı Reçeli Malzemeleri
    1 kilo kayısı
    1 kilo toz şeker
    Yarım limon


    Kayısı Reçeli Tarifi
    Kayısı reçeline başlarken önce kayısıları bir tepsiye alalım ve çekirdeklerini bütünlüğünü bozmadan çıkaralım. Daha sonra iyice yıkayalım. Kayısıları 1 kat tencereye dizelim üzerine şeker dökelim. İkinci kat dizelim yine şeker dökelim. Kayısılar bitinceye kadar bu işlemi kat kat tekrarlayalım. Tencereyi bir gün buzdolabında bekletelim. Ertesi gün tencereyi ocağa koyalım ve orta ateşte yavaş yavaş kaynatalım. Kayısılar pişip eriyince ve koyu kıvamı tutunca limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Kayısı reçelimizi soğuduktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

    Başka bir kaysı reçeli tarifi için videoyu izleyiniz.



  • Limonlu kek

    Limonlu kek

    Limonlu kek tarifi tam olarak kıvamında tutsun istiyorsanız, fırını mutlaka önceden 5 dakika ısıtmanız ve kek pişerken fırının kapağını ilk 20 dakika açmamanız gerekiyor. Bunun yanında limonun kabuğunu rendelerken, rendenin ince tarafı ile limonun beyaz yerine dokunmadan rendelemeniz gerekiyor.

    Gerekli malzemeler:

    3 tane yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı süt
    1 çay bardağı zeytin yağ
    1 paket kabartma tozu
    2 paket vanilya
    3 su bardağı un
    1 tane limon

    Limonlu kek

    Limonlu kek tarifi:

    Geniş bir kabın içine yumurtayı ve şekeri koyup, mikserle iyice çırpın.
    Limonun önce kabuğunu rendeleyin, rendelerken beyaz yerini asla rendelenmeyin zira acı bir kekiniz olur.
    Ardından limonun suyunu sıkın ve kek harcına ekleyin.
    Kalan malzemeleri de kek harcına ekleyip, mikserle 5 dakika boyunca iyice çırpın.
    Kek kalıbını yağlayın ve limonlu kek harcını kalıba dökün.
    Fırını 180 dereceye ayarlayın ve keki fırına sürüp pişirin.
    Pişen limonlu keki fırından aldıktan sonra dilimleyip servis edin.
    Afiyet olsun.

    Farklı bir limonlu kek tarifi için aşağıdaki videoyu izleyiniz.



  • Tarator

    Tarator

    Evet arkadaşlar bugün sizler için tarator sosu tarifi vereceğim. Gerçi artık büyük marketlerde hazırlarıda bulunuyor ama ben her şeyin taze ve doğal olmasından yana olduğum için pek fazla hazır gıdalara yanaşmıyorum. Helede konu balık ise kesinlikle almıyorum. Tarator sosu aslında oldukça basit yani yapımı çok kolay yeterki kıvamını tutturabilelim.

    Tarator Malzemeleri:
    – 1su bardağı süzme yoğurt
    – 1 dilim ekmek içi(kenarlarını yani dışını kullanmıyoruz)
    – 1 çay bardağı rendelenmiş ceviz
    – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    – 2 yemek kaşığı limon suyu
    – 2 diş sarımsak
    – Tuz, karabiber ve dereotu

    Tarator Tarifi:
    Ceviz ve yoğurdu iyice kıvama gelene kadar ara sırada su ekleyip incelterek karıştıralım. Sarımsağı rendeleyip, ekmek içinde rondodan geçirelim. Rendelenmiş ceviz içinin, limonsuyu nu, zeytinyağını, tuz, karabiber ve dereotunu ekledikten sonra iyice karıştırıp nar gibi kızarttığımız kalamarın yanında servis edebiliriz.

    Afiyet Olsun

    Başka bir tarator tarifi için videoyu izleyiniz.

  • Mantarlı Tavuk

    Mantarlı Tavuk

    Mantarlı tavuk günlük menü hazırladığım haftalarda bana yardımcı yemek pozisyonunda geliyor ve memnun oluyorum. Çünkü eşim ve kızım mantarlı tavuğun her çeşidine bayılıyor. Mantarlı tavuk soteden mantarlı tavuk salatasına, mantarlı kremalı tavukgöğsünden mantarlı tavuk ciğerine kadar birçok tarif mevcuttur. Mantarlı tavuk lezzetini kaybetmeden pişirmenin en iyisi olacağını düşündüğüm için bugün sizlerle mantarlı tavuk salatası tarifimi paylaşacağım. Umarım beğeneceğiniz bir tariftir.
    Mantarlı Tavuk Malzemeleri
    1 tane tavuk göğüs eti
    7 tane kültür mantarı
    1 su bardağı mısır
    1 çay bardağı Biberli yeşil zeytin doğranmış
    Yarım demet maydanoz
    Yarım demet dereotu
    Yeteri kadar tuz
    Yeteri kadar karabiber
    Yeteri kadar sıvıyağ
    Yeteri kadar limon suyu

    mantarlı tavuk
    Mantarlı Tavuk Tarifi
    Mantarlı tavuk salatamızı yapmaya başlarken öncelikle mantarları yıkayalım ve doğrayalım. Tencereye alalım ve mantarlarımızı haşlayalım. Daha sonra tavuk etimizi de haşlayalım ve küp küp doğrayalım. Mantarları süzelim ve salata kâsesine alalım. Tavuk etleriniz ekleyelim. İnce kıydığımız maydanoz ve dereotunu da ekledikten sonra karıştıralım. Mısır, zeytinyağı, tuz, limon suyu, karabiber ve doğranmış yeşil zeytini de ekledikten sonra karıştıralım ve biraz bekleyelim. Sos ile mantar ve tavuk eti birleşince servis yapalım. Afiyet olsun.

    Başka bir mantarlı tavuk tarifi için videoyu izleyiniz.